吃素的好處到底有哪些呢
吃素的好處到底有哪些呢
1、減輕體重
吃素的人很少肥胖，因?yàn)橥荣|(zhì)量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量存儲。
2、保護(hù)腸胃
素食營養(yǎng)最容易消化和吸收，經(jīng)常吃素食的人，身體抵抗力會增強(qiáng)，腸胃能得到保養(yǎng)。胃在消化肉食的時候更不容易，甚至當(dāng)食物進(jìn)入大腸時還有很大一部分沒有消化，而腸胃對于果蔬谷類則比較容易消化、更容易被直接吸收。而素食當(dāng)中大量存在的纖維素還能夠預(yù)防便秘的發(fā)生。因此經(jīng)常吃素食的人，通常腸胃較好，體重也較為適中，很少出現(xiàn)肥胖。
3、減低膽固醇
吃素食可以降低吃肉類是攝取過多的蛋白質(zhì)，還可以增加不飽和油脂，提高纖維素攝入量，對預(yù)防心血管疾病是很有利的。還可以幫助減少膽固醇，降低血壓，防止大腸癌。
4、延年益壽
有健康科學(xué)家表示，素食的人比食肉的人壽命更長。世界上位于巴基斯坦背部的一個民族和墨西哥的印第安人都是因?yàn)樗厥扯L壽的部落。許多僧侶也因?yàn)槌运囟兊瞄L壽。
5、平和心境
吃素可以讓我們的心境平和下來。人在吃動物性食物的時候會將激素吃到肚子當(dāng)中，這些激素會讓我們?nèi)菀灼獗┰?。因此，大多?shù)吃素食的人性格都比較溫順。
6、降低患癌風(fēng)險
有研究表明，吃肉的習(xí)慣和結(jié)腸癌發(fā)病是有很大關(guān)系的。吃素的人攝入的纖維高，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助排出腸道毒素，可以減少結(jié)腸癌的風(fēng)險。
吃素怎么保證營養(yǎng)
光吃素食并不能滿足機(jī)體對營養(yǎng)元素的攝取需求，長期下去很容易營養(yǎng)不良，造成臉色蒼白、乏力、抵抗力下降等問題。所以，建議踐行素食主義的人平常合理搭配一下其他的食物，以補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)素。
1、吃素時多吃粗糧堅果補(bǔ)充鐵鋅
長期吃素很容易缺鐵，造成貧血、臉色蒼白等情況。同時，吃素也會造成缺鋅，影響身體正常發(fā)育。這時，可以多吃粗糧、豆制品、核果類以及紅糖，可以補(bǔ)充鋅和鐵。例如可用全麥面包代替普通面包，用紅糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
2、吃素時多吃谷豆類補(bǔ)充蛋白質(zhì)
由于植物蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白，完全吃素可能就會缺乏一種至幾種身體必需的氨基酸。而將谷類和豆類一起食用時，就能很好的提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量，比如紅豆飯、八寶飯都是不錯的選擇。
3、吃素時多吃乳制品補(bǔ)充鈣質(zhì)
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關(guān)鍵元素。素食者往往無法從肉食中獲得鈣的補(bǔ)充，因?yàn)樗麄兓旧喜伙嬘萌橹破?，所以也無法從中獲得必要的鈣補(bǔ)充。建議在可能的情況下，素食者不應(yīng)將牛奶之類的乳制品排斥在外，應(yīng)適量食用乳制品。此外，經(jīng)常喝豆?jié){，吃黃豆、椰菜、鈣強(qiáng)化果汁和谷物都能夠?qū)ρa(bǔ)充鈣起到重要的作用。
4、吃素時多吃海產(chǎn)品補(bǔ)充維生素
動物內(nèi)臟、蛋、奶類等食物含有豐富的維生素，可是完全素食的人就會無法獲取這些必要的維生素。這時，可食用海藻、紫菜、海帶等食品，可以增加維生素B12的攝入。同時，最好再服用一些復(fù)合維生素。
5、吃素時適當(dāng)吃些肉食補(bǔ)充脂肪
素食者是比較厭煩油膩食物的，但是，無特殊情況，建議最好還是適當(dāng)攝入一些肉食。其實(shí)，適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康，還能夠起到防癌的作用。
