吃生雞蛋對(duì)身體有好處嗎？生雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎

很多人以為在喝酒之前吃一些生雞蛋，則對(duì)于自己的身體是有好處的，并且在喝酒之后，也不容易醉的，甚至有的男人說(shuō)，經(jīng)常的吃生雞蛋還可以壯陽(yáng)等等，那么吃雞蛋的好處真的有這么多嗎？喝酒之前吃生雞蛋好嗎？其實(shí)很多人也有這樣的疑惑，今天360常識(shí)網(wǎng)就為大家詳細(xì)的分析一下。

吃生雞蛋對(duì)身體有好處嗎？生雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎

吃生雞蛋好嗎？

有的人說(shuō)，在喝酒之前吃生雞蛋是很好的，可以不醉，那么喝酒之前吃生雞蛋好嗎？真的會(huì)不醉嗎？其實(shí)對(duì)于生雞蛋，大家要有一個(gè)了解，這里面是有很多的細(xì)菌的，經(jīng)常的吃對(duì)于身體是不好的?，F(xiàn)在很多人都喜歡吃生雞蛋，也許覺(jué)得雞蛋煮熟之后，則營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)早到破壞了，所以認(rèn)為生吃雞蛋會(huì)比熟吃雞蛋要好的多，其實(shí)人們的這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，這種吃法非但無(wú)益反而有害，所以一定要經(jīng)常的關(guān)注一下保健知識(shí)。

有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，吃生雞蛋壞處多多，對(duì)人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。有的家長(zhǎng)用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病。如蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0--157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。

民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲(chóng)病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲(chóng)的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。

因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開(kāi)水沖雞蛋，更不能吃生雞！