椰子肉怎么吃？
2016-07-18 09:47:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：喝完椰汁，可別立刻丟掉椰殼，那簡(jiǎn)直是暴殄天物。作為高級(jí)饕客，我們應(yīng)當(dāng)把可愛(ài)的椰子殼遞給老板，他便又操刀劈開(kāi)內(nèi)果皮，再?gòu)耐夤ど先∠乱粔K，斜向削平一端。
椰子肉怎么吃？
椰子肉怎么吃？
水果攤老板會(huì)利落地拿起大刀劈開(kāi)一層厚厚的果殼。從橫切面上看，果殼外圍綠色部分最薄，為外果皮；往內(nèi)是纖維質(zhì)的中果皮，俗稱椰棕，這部分最厚。用力剝下中、外果皮，便露出帶有三個(gè)洞、干燥堅(jiān)硬的內(nèi)果皮。
喝完椰汁，可別立刻丟掉椰殼，那簡(jiǎn)直是暴殄天物。作為高級(jí)饕客，我們應(yīng)當(dāng)把可愛(ài)的椰子殼遞給老板，他便又操刀劈開(kāi)內(nèi)果皮，再?gòu)耐夤ど先∠乱粔K，斜向削平一端，用作“小勺”挖椰肉—貼在椰殼內(nèi)表皮上的白色胚乳。胚乳層（椰肉）內(nèi)裝有富含養(yǎng)料的乳狀汁液，即我們飲用的椰汁。挖起胚乳時(shí)，還能看到胚乳背面緊貼一片薄薄的深色種皮。而種子最重要的部位—胚，則低調(diào)地長(zhǎng)在與萌發(fā)孔相對(duì)的一側(cè)。種皮、胚乳、漿液和胚，共同構(gòu)成了椰子的種子。因此，椰子是最特別的核果之一，我們食用的是它的種子。
喝完椰汁、吃罷椰肉，剩下硬邦邦的內(nèi)果皮是否就無(wú)用處了？答案當(dāng)然是：不！中果皮厚厚的纖維可以制成毛刷、草席、地毯、纜繩、麻袋等；而抗冷耐熱的椰殼，則可以做成各種器皿和工藝品，或制成能有效去除污漬的優(yōu)質(zhì)活性碳，還可做成特殊樂(lè)器。干燥的椰殼是制作椰胡和板胡的原材料，亦是一種菲律賓傳統(tǒng)舞蹈的伴奏樂(lè)器。
