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糯米不能和什么一起吃?糯米的食用禁忌

2014-03-05 21:55:20  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。應當注意的是,糯米性質黏滯,不易消化,在食用過

糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。應當注意的是,糯米性質黏滯,不易消化,在食用過多油膩菜肴之后,應當避免吃大量糯米。以下是糯米的一些食用禁忌。

糯米不能和什么一起吃?糯米的食用禁忌
糯米不能和什么一起吃?糯米的食用禁忌

糯米食用禁忌:

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。

2、糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

3、糯米食品宜加熱后食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。

4、糯米不宜一次食用過多。

與糯米相克的禁忌搭配

【糯米+棗(鮮)】溫中祛寒

【糯米+赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫

【糯米+雞肉】引起胃腸不適

【糯米+蓮子】幫助骨骼發(fā)育

【糯米+百合】改善氣血,消除疲勞

【糯米+蘋果】產(chǎn)生不易消化的物質

【糯米+生蛋清】降低營養(yǎng)價值

糯米怎么做好吃

糯米百合粥

原料:糯米、百合、蓮子。

做法:首先,將所有原料一一洗凈,然后上鍋點火,將水燒到半開時,倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4:1:1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋,而且可以利用這段時間泡一下米,當鍋被燒開之后,將火調至小火,再慢慢熬制。而當鍋再次被燒開的時候,這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了。

鯽魚糯米粥

材料:鯽魚1條,糯米60克【制作】:鯽魚去鱗.腸肚,洗凈;糯米淘凈:一起入鍋加水同煮粥服食:

功效:健脾益胃,治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等癥,亦可調養(yǎng)病后體虛。

糯米卷

材料:長糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵

調味料:醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙

要領:炸糯米卷時,油約只需5分熱,火也要關小火,才不會將春卷皮炸焦了。

做法

1、糯米、青豆仁洗干凈,火腿、香菇、姜切成末,與春卷皮備用。

2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

3、以2大匙油起油鍋,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1~2分鐘。

4、然后,加入糯米飯、調味料扮勻。

5、最后、用春卷皮一一將糯米飯包卷起來,再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

糯米藕片

原料:大蓮藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。

制法:將藕去皮,在藕的頂端切開兩段,以便灌糯米。把糯米用水洗凈,浸漲,然后將糯米灌入藕的大段中,蓋上小段,用牙簽刺牢,放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖,用猛火燒開,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片裝盤淋上糖漿即可。

特點:風格獨特,口感俱佳。

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