長(zhǎng)期吃素有什么壞處？怎樣吃素才能營(yíng)養(yǎng)均衡

長(zhǎng)期吃素的壞處有哪些？在一些明星和保健產(chǎn)品的宣揚(yáng)下，吃素是現(xiàn)在比較流行的一種生活方式，符合當(dāng)下綠色自熱的健康觀念，可是您知道嗎？吃糠咽菜真的能長(zhǎng)壽嗎？

長(zhǎng)期吃素有什么壞處？怎樣吃素才能保持營(yíng)養(yǎng)均衡

長(zhǎng)期吃素的壞處

1、營(yíng)養(yǎng)不良

長(zhǎng)期素食不吃葷會(huì)引起胃酸及消化酶減少，味蕾的味覺力降低，引起食欲不佳。單純的素食攝入會(huì)導(dǎo)致食物成分比例失調(diào)，同樣也會(huì)引起許多疾病。人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質(zhì)和脂肪，而肉類之品恰恰補(bǔ)充了素食的這一不足。

另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落，從而導(dǎo)致膽固醇沉積，形成結(jié)石。所以，吃素并不是身體健康的法寶。

2、會(huì)影響生育

臨床上發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃素不僅影響人的性功能，還會(huì)影響生育。男子體內(nèi)鋅或錳元素缺乏，可影響腦垂體分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睪丸萎縮，精子數(shù)量減少，活力下降，性欲減弱，影響生育能力，甚至導(dǎo)致不育。因?yàn)殇\錳大多來源于動(dòng)物性食物，如平時(shí)忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。因此，育齡夫婦不宜常吃素。

3、影響性欲

長(zhǎng)期素食在影響全身健康的同時(shí)，還會(huì)影響人們的性功能，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性欲。她的一項(xiàng)調(diào)查顯示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障礙的比例相當(dāng)高。

大家知道，睪丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入量不足的人，有睪丸激素水平降低的危險(xiǎn)，會(huì)導(dǎo)致性功能減退，同時(shí)還會(huì)減少紅血細(xì)胞、損傷骨骼。不吃肉的人危險(xiǎn)性特別高，因?yàn)閯?dòng)物性食物是高生物價(jià)值蛋白質(zhì)的最好來源。

4、加速老化

不吃肉造成肌膚炎癥。據(jù)化妝師透露，很多長(zhǎng)期堅(jiān)持素食的模特和明星，皮膚都有不同程度的炎癥，這成為困擾他們的一大難題。脂肪是加強(qiáng)細(xì)腦組織的必要成分，適量的脂肪攝人，還會(huì)起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會(huì)特別避免攝取脂肪，但事實(shí)上，缺少脂肪供應(yīng)的肌膚會(huì)出現(xiàn)很多炎癥，還會(huì)失去彈性變得蒼老。

喝果汁也會(huì)引起老化。很多素食的美女會(huì)以水果、果汁來取代甜品和飲料，因?yàn)槎喑运麑?duì)皮膚好，這個(gè)道理眾人皆知。但是很多水果本身就含有很高的糖分，如果攝入過量，還是會(huì)產(chǎn)生“糖化作用”。如果要飲用果汁，最佳辦法就是自己在家榨汁，因?yàn)槌欣锍鍪鄣墓浞趾吞砑觿┖芏啵幢貢?huì)帶給肌膚好處。

營(yíng)養(yǎng)食品帶來皺紋。很多為素食主義者設(shè)計(jì)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的榮品和點(diǎn)心，其實(shí)都存在一個(gè)陷阱。根據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上40％以上的營(yíng)養(yǎng)類食品，實(shí)際含糖量都超過30％。這類食品吃多了，為人體補(bǔ)充的維生素其實(shí)很有限，但可能會(huì)造成肌膚老化，皺紋也會(huì)過早造訪。有的護(hù)膚專家強(qiáng)烈呼吁想要皮膚健康的美人遠(yuǎn)離餅干，出發(fā)點(diǎn)也是如此。

老人長(zhǎng)期吃素的壞處

有些老年人擯棄葷食，轉(zhuǎn)而吃素，這實(shí)際上是不明智的。由于人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松及心血管疾病的發(fā)生都與錳元素的攝入不足有關(guān)。缺錳不但影響骨骼發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會(huì)出現(xiàn)思維遲鈍、感覺不靈。因?yàn)橹参镄允澄镏兴腻i元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。

有些中老年人為降低血脂而長(zhǎng)期吃素，這樣做也不妥。發(fā)生高脂血癥的原因很復(fù)雜，不少是由于血脂代謝紊亂所致，不能只用油、肉吃得太多來解釋。同時(shí)，長(zhǎng)期忌食葷腥是一種偏食，會(huì)使蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、某些微量元素?cái)z入不足，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，免疫力下降，甚至可能誘發(fā)癌癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，老年人低蛋白質(zhì)飲食導(dǎo)致了性激素粘合劑血球素的增加，從而降低了睪丸激素的有效性。

女性何時(shí)不宜長(zhǎng)久吃素

現(xiàn)在崇尚“素食”者不少。然而婦女在其一生中至少有三個(gè)時(shí)期不宜長(zhǎng)久“吃素”。

1、育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙；

2、青春花季女孩：長(zhǎng)久素食可致雌性激素水平不能“達(dá)標(biāo)”而導(dǎo)致第二性征發(fā)育不良或發(fā)育遲緩，有礙女性乳房、性腺發(fā)育并影響女性形態(tài)美；

3、更年期婦女：由于卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時(shí)若長(zhǎng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合征”的癥狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質(zhì)疏松、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的“禍根”。