食用桑葚的注意事項-桑葚的功效與作用
桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時忌用鐵器,因為桑葚會分解酸性物質(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒,重者可死亡。桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
食用桑葚的注意事項
1:桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
2:熬桑葚時忌用鐵器,因為桑葚會分解酸性物質(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒,重者可死亡。
3:桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4:少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5:脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6:桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。
7:桑葚吃多會導致鼻子出血,孕婦不宜食用。
桑葚的功效與作用
1:可增強免疫器官的重量;
2:能增強非特異免疫功能;
3:對體液免疫有增加作用;
4:對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;
5:對細胞突變具有預防作用;
6:具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的簡介
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一,6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
果型:該品為聚花果,由多數(shù)小核果集合而成,呈長圓形,長2~3cm,直徑1.2~1.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色,(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質(zhì)花被片4枚。氣味微酸而甜。
樹形:落葉灌木或小喬木,高3~15m。樹皮灰白色,有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色,纖維性強。
葉:單葉互生;葉柄長1~2.5cm;葉片卵形或?qū)捖研危L6~20cm,寬4~10cm,先端銳尖或漸尖,基部圓形或近心形,邊緣有粗鋸齒或圓齒,有時有不規(guī)則的分裂,上面無毛,有光澤,下面脈上有短毛,腋間有毛,基出脈3條與細脈交織成網(wǎng)狀,背面較明顯;托葉披針形,早落。
花:花單性,雌雄異株;雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序,腋生;雌花序長1~2cm,被毛;雄花序長1~2.5cm,下垂,略被細毛;雄花具花被片4,雄蕊4,中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4,基部合生,柱頭2裂。核果,多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,長1~2.5cm,初熟時為綠色,成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色,種子小,花期3~5月,果期5~6月。
生于丘陵、山坡、村旁、田野等處,多為人工栽培。全國各地且世界各地均有栽培。