為什么一到深夜就想吃垃圾食品？

可能是人們勞累了一天后，更容易放縱自己接受誘惑。感到疲勞的時(shí)候，瘦素的分泌下降，減弱了人的飽腹感，胃饑餓素也在不斷積累；因此疲勞的時(shí)間延續(xù)到一定階段，困頓的大腦就會(huì)作出反應(yīng)，讓身體補(bǔ)充熱量。

為什么一到深夜就想吃垃圾食品？

為什么一到深夜就想吃垃圾食品？

為什么到了深夜，垃圾食品對(duì)人的吸引力直線上升？不久前某公司列出了使用該公司軟件的客戶們一天之內(nèi)的飲食規(guī)律。報(bào)告稱，人們?cè)绮蜁r(shí)間愛吃奶制品，晚餐時(shí)間對(duì)蔬菜最能接受，這些結(jié)論可能大家都不陌生；還有一條就是喜歡在寒冷的冬夜里跑出來買垃圾食品的人并不在少數(shù)，人們對(duì)脂肪和糖的偏好在晚上12點(diǎn)時(shí)達(dá)到頂峰，直到凌晨4點(diǎn)都不會(huì)下降。

是生物鐘決定的？

研究人員在兩周內(nèi)讓實(shí)驗(yàn)對(duì)象住在實(shí)驗(yàn)室中，并控制了他們的睡眠和飲食習(xí)慣。無論實(shí)驗(yàn)對(duì)象何時(shí)起床、上一次是什么時(shí)候進(jìn)食的，以及當(dāng)天吃了多少東西，他們還是覺得到了晚上最餓；這些實(shí)驗(yàn)對(duì)象一天下來對(duì)蔬菜的喜好沒有太大變化，但是對(duì)甜食、咸食、淀粉類食物的渴望于晚上8點(diǎn)后開始大幅提升；這說明我們對(duì)垃圾食品的喜好可能是由內(nèi)部的生物鐘決定的，與饑餓度并沒有太大關(guān)系。其中起作用的一個(gè)原因可能是皮質(zhì)醇激素水平的波動(dòng)，皮質(zhì)醇指示肝臟向血液釋放糖。晚上的時(shí)候人體不需要太多的能量，因此皮質(zhì)醇水平降低，使身體為睡眠做準(zhǔn)備；如果此時(shí)不入睡的話，皮質(zhì)醇水平降低造成的血糖下降就必須由進(jìn)食來彌補(bǔ)了。

是疲勞惹的禍？

另外一個(gè)原因可能是人們勞累了一天后，更容易放縱自己接受誘惑。感到疲勞的時(shí)候，瘦素的分泌下降，減弱了人的飽腹感，胃饑餓素也在不斷積累；因此疲勞的時(shí)間延續(xù)到一定階段，困頓的大腦就會(huì)作出反應(yīng)，讓身體補(bǔ)充熱量。2012年進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，缺覺的人看到垃圾食品的照片時(shí)，大腦中的獎(jiǎng)賞區(qū)活動(dòng)會(huì)激烈起來，看到健康的食物卻不會(huì)如此活躍（不缺覺的人看到兩種照片時(shí)的大腦反應(yīng)是相差無幾的）。2012年的另外一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，缺覺的人大腦中負(fù)責(zé)做決定的區(qū)域活動(dòng)變少，因此就放任身體獲取可增肥的食物了。

可以說，半夜想要吃垃圾食品的時(shí)候，身體其實(shí)真正需要的是睡眠。所以，熬夜是不科學(xué)的。