干鍋魚(yú)頭的具體做法
2017-04-14 08:02:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：干鍋魚(yú)頭是一道美味的菜肴，干鍋魚(yú)頭不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很好的，干鍋魚(yú)頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃干鍋魚(yú)頭可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和
干鍋魚(yú)頭是一道美味的菜肴，干鍋魚(yú)頭不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很好的，干鍋魚(yú)頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃干鍋魚(yú)頭可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。干鍋魚(yú)頭的做法其實(shí)并不是那么復(fù)雜，我們只需要幾個(gè)步驟就能在家里面自制出干鍋魚(yú)頭來(lái)，下文我們介紹一下干鍋魚(yú)頭的具體做法。
1.魚(yú)頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個(gè)小時(shí)
2.洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用
3.砂鍋底層先涂層油，再放入蒜頭、姜片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱
4.炒鍋燒熱倒入油，把魚(yú)頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋里。這歩很重要，煎一下能更好的去除魚(yú)腥味
5.最后在魚(yú)頭上加點(diǎn)生抽調(diào)味，蓋上蓋子大火燒5分鐘后關(guān)火，撒上蔥絲即可
烹飪技巧
1、因?yàn)殚_(kāi)開(kāi)不喜歡吃辣，我就沒(méi)有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。
2、這道菜是干鍋魚(yú)頭，切記千萬(wàn)不要加水。燒的時(shí)候也要注意別燒焦了。
3、還有個(gè)偷懶辦法就是魚(yú)腌制完后就直接放入加了料的砂鍋里燒，但是味道不如煎過(guò)的好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋魚(yú)頭了，我們知道干鍋魚(yú)頭不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃干鍋魚(yú)頭可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)接受啊了干鍋魚(yú)頭的做法。
