冬季可吃羊肉進(jìn)補(bǔ) 羊肉的這些禁忌一定要知道
冬季可吃羊肉進(jìn)補(bǔ) 羊肉的這些禁忌一定要知道
在冬季大家都喜歡吃些羊肉滋補(bǔ)身體,注意營養(yǎng)搭配,如果搭配不對傷身又傷腎,想知道羊肉的做法的親們跟小編一起來看看吧。
羊肉不宜與茶水同時食用
殊不知,茶水與羊肉同食,會產(chǎn)生不良反應(yīng)。
羊肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中富含鞣酸,兩者之間會發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),減弱腸蠕動,大便中水分減少,從而導(dǎo)致便秘。
羊肉不宜與醋同食用
羊肉性溫,屬于陽性食物,醋酸收斂作用,不利于羊肉在體內(nèi)陽氣的擴(kuò)散,會導(dǎo)致羊肉溫補(bǔ)作用減弱。
不宜與西瓜同食
羊肉性質(zhì)甘熱,屬于溫性食物,而西瓜性質(zhì)寒涼,兩者合用進(jìn)食,同樣降低降羊肉的溫補(bǔ)作用,并且對脾胃造成損害。
羊肉也不宜與南瓜同食用
南瓜也是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,兩者同食用,極易導(dǎo)致人體內(nèi)火過大。
在日常生活中特別喜好吃羊肉的男士們,看了以上介紹的男人吃羊肉注意不宜同食的食物,一定要謹(jǐn)記。
不恰當(dāng)?shù)娘嬍巢粌H不會帶來健康的享受,反而會造成疾病隱患,對身心帶來損害。
掌握科學(xué)合理的男性飲食,使飲食真正有益于身體健康,使男人吃出品位,吃出精彩。
除了上面給大家介紹的幾種不能和羊肉一起食用的食物之外,其實羊肉還有著一些鮮為人知的禁忌。
羊肉的食用禁忌
1、感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。
3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
4、羊肉不可燒焦烤糊,否則不僅肉老不鮮,還會產(chǎn)生致癌物。
5、吃完羊肉后 不宜馬上飲茶,否則可導(dǎo)致排便不暢或大便秘結(jié)。
教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人詢問,飯店里有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什么區(qū)別?
從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。
不過,從營養(yǎng)成分來說,山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。
山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區(qū)別,就是中醫(yī)上認(rèn)為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。
因此,后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用,適合產(chǎn)婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法。
一是看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手。
二是看肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細(xì)短,山羊肉纖維粗長。
四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
總結(jié):以上是羊肉禁忌,喜歡吃男肉的朋友,滋補(bǔ)身體是件好事,不要因搭配出問題,到時毀了身體不值喲。