人參排骨湯的做法及服用禁忌

人參是大補(bǔ)元?dú)獾闹兴?，可以入藥也可食用，營(yíng)養(yǎng)非常好，但也不能隨便亂服用，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)會(huì)引起患者身體發(fā)生閉氣的現(xiàn)象，反而會(huì)危害身體健康。今天我們要了解的就是人參排骨湯，適合補(bǔ)血補(bǔ)氣，患者可在生活中自己學(xué)習(xí)制作，食用時(shí)要按照醫(yī)生的建議，不可亂用，下面就為大家講解一下。

人參排骨湯的做法及服用禁忌。

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鮮人參洗凈，順切成薄片;排骨洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的 塊，鮮蘑菇洗凈、切片;黑木耳用水發(fā)透，去蒂根，撕成瓣?duì)? 姜、蔥洗凈;姜拍松，蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時(shí)，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝干油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過(guò)的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內(nèi)，用文火煲30分鐘即成。

【食法】每日1次，適量食用。

【功效】補(bǔ)氣補(bǔ)血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時(shí)人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

通過(guò)文章內(nèi)容介紹我們知道了人參排骨湯的做法，同時(shí)也了解了人參排骨湯的食用禁忌，為了避免患者盲目的進(jìn)補(bǔ)，一定要了解自己身體的功能，如果不適合人參排骨湯的食用時(shí)，就必須停止食用，改用其它的食療偏方，這樣對(duì)身體才有好處，避免身體受到藥物副作用的傷害。