燕窩怎么辨別好壞
馬上就要過(guò)春節(jié)了，我要回去看望奶奶想買燕窩送給她，燕窩怎么辨別好壞啊，聽(tīng)朋友說(shuō)現(xiàn)在世面上燕窩的假貨特別的多，不會(huì)挑選很容易買到漂染的劣質(zhì)燕窩，這樣本身想用燕窩調(diào)理身體，反而買到假的燕窩怕再吃壞了身體，我特意請(qǐng)教一位學(xué)識(shí)淵博的專家，現(xiàn)在就把他教我辨別的方法告訴大家。
如今燕窩造假手段層出不窮，商家對(duì)于純真的燕窩的說(shuō)辭也越來(lái)越豐富，消費(fèi)者對(duì)此更是難分真假。就拿燕窩的味道來(lái)講，商家的解釋就有許多種，如：濃濃的蛋白腥味;石灰味;木屑味;海腥味等等。
事實(shí)上，燕窩中主要有效成份即膠原蛋白和唾液酸，其中蛋白質(zhì)的含量占總營(yíng)養(yǎng)成份的50%左右，所以純真的燕窩都會(huì)有一股特有的淡淡的蛋白香味。
但是一些劣質(zhì)燕窩原料由于本身筑巢環(huán)境比較差，加上長(zhǎng)時(shí)間的氧化，待采摘下來(lái)淡淡的蛋白香味早已被惡劣環(huán)境的臭味所覆蓋。為了能讓它們賣個(gè)好價(jià)錢，商家需要對(duì)它們進(jìn)行“整容”，這個(gè)過(guò)程中不乏用到化學(xué)藥劑，如雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待“整容”結(jié)束后臭味就變成了化學(xué)藥水味，如石灰水味。因?yàn)橐恍┝淤|(zhì)原料本身燕窩含量太少，商家只有給它們摻涂膠體以增加重量，如魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠等，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)濃濃的蛋白腥味、或油炸氣味、或海腥味等。如果覺(jué)得重量還不夠，再噴些水，潮氣一大，“木屑味”自然就有了。
這些就是專家告訴我的燕窩怎么辨別好壞的方法，世面上燕窩的價(jià)錢也是有好多等級(jí)，不要只是一味的貪便宜，這樣就容易上當(dāng)受騙買到假的燕窩。燕窩每天都要適量的食用，可以根據(jù)不同的口味做不同的燕窩來(lái)。在食用燕窩的時(shí)候如果還在飲酒和吸煙的話，就要節(jié)制這些不良嗜好了，對(duì)身體沒(méi)有好處的。
