吃甜味劑對(duì)人體有害嗎

現(xiàn)在的社會(huì)發(fā)展的很快，不光是在科技上，而且在平常的生活中，飲食上也會(huì)有比以前多很多的食物來進(jìn)行選擇。甜味劑就是一種很長(zhǎng)用在食物上的化學(xué)添加劑。甜味劑是能讓食物的口感變的更加的好，這樣就能滿足口福的要求了。那么甜味劑對(duì)人體有害嗎？今天我們就來詳細(xì)的介紹一下吧。

糖精（saccharin）是最早的甜味劑，關(guān)于它的爭(zhēng)論從20世紀(jì)初就開始了。1960年，一項(xiàng)研究表明大量食用糖精會(huì)導(dǎo)致老鼠膀胱癌的發(fā)生，隨后不同的研究也表明糖精“可能”是一種導(dǎo)致動(dòng)物癌癥的物質(zhì)。1977年美國(guó)藥食局（FDA）曾提出禁用糖精。但糖精是當(dāng)時(shí)惟一的合成甜味劑，該提案遭到了公眾的反對(duì)。因此美國(guó)國(guó)會(huì)沒有批準(zhǔn)這項(xiàng)提案，只要求含糖精食品注明它可能是一種致癌物。而此后竟沒有嚴(yán)格可靠的研究表明糖精與人類的癌癥有關(guān)。同時(shí)人們搞清楚了糖精導(dǎo)致動(dòng)物癌癥的作用機(jī)理，該機(jī)理在人體中并不存在。因此，F(xiàn)DA在1991年撤回了禁止糖精的提案。2001年，克林頓簽署法令，撤銷了含糖精食品必須標(biāo)明可能致癌的要求。目前，許多國(guó)家允許使用糖精但是有用量的限制，而有的國(guó)家依然禁止。

阿斯巴甜（Aspartame）在1965年被發(fā)現(xiàn)，目前世界上有幾千種食品飲料中使用。最初的檢測(cè)認(rèn)為它跟腦腫瘤有關(guān)，這也使得FDA遲遲沒有批準(zhǔn)它作為食品添加劑使用。1980年，F(xiàn)DA召集了調(diào)查委員會(huì)，對(duì)阿斯巴甜和癌癥的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查沒有發(fā)現(xiàn)二者相關(guān)，但是這個(gè)委員會(huì)基于有些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果不能得到解釋，建議不批準(zhǔn)阿斯巴甜的使用。1981年，F(xiàn)DA根據(jù)一項(xiàng)日本的研究，批準(zhǔn)了阿斯巴甜在某些食品中的使用。到1996年，F(xiàn)DA取消了對(duì)阿斯巴甜的限制，允許它在任何食品中使用。盡管如此，對(duì)于阿斯巴甜的批評(píng)依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。

對(duì)甜蜜素（Sucralose）安全性的懷疑來源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸?。加拿大糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì)有任何副作用。這相當(dāng)于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。

甜味劑為人類帶來的好處顯而易見。但關(guān)于它們的爭(zhēng)議也一直沒停息。該如何選擇，取決于每一個(gè)人的思維方式和價(jià)值傾向。值得注意的是，存在一種糖替代品導(dǎo)致肥胖的說法：因?yàn)闊o糖，人們不擔(dān)心長(zhǎng)胖，于是大量進(jìn)食，吃得太多到頭來還是導(dǎo)致了肥胖。

甜味劑對(duì)人體有害嗎這個(gè)問題是現(xiàn)在很多人都很關(guān)心的事情。由于現(xiàn)在很多的食物都在放食品添加劑進(jìn)去，這樣大家就會(huì)擔(dān)心自己的身體健康是不是會(huì)受到影響?？催^上面的介紹后，大家心里應(yīng)該有一個(gè)答案了。在飲食只要適當(dāng)?shù)臄z入一般是比較安全的。