菇不能和什么一起吃呢
夏季的時(shí)候也是菇類食物最頻繁的時(shí)候，夏季的時(shí)候菇類食物生長和繁殖很快，菇類食物也有很多種，比如說蘑菇，香菇，還有茶樹菇這些都是常見的菇類食物，吃菇類食物的時(shí)候一定要注意合理搭配菇類食物，避免和菇類食物會(huì)結(jié)合到一些相克的食物，不注意的話頭暈胸悶就會(huì)出現(xiàn)，那么菇不能和什么一起吃呢？
蘑菇和牛奶同吃可能會(huì)引發(fā)心絞痛
蘑菇跟驢肉同吃會(huì)腹痛、腹瀉
蘑菇跟蛤同吃會(huì)破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
草菇適于做湯或素炒。無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。
猴頭菇烹飪時(shí)要使猴頭菇軟爛如豆腐，其營養(yǎng)成分才能完全析出。
平菇要挑選比較干燥的。
一般人群均可食用 ;尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用 ;;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈?？梢栽谒锵确劈c(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會(huì)兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。
大家在吃菇類食物的時(shí)候就千萬不要和這些食物，吃菇類食物的時(shí)候也要到正規(guī)的超市購買，如果是自己采摘的菇類，那么就要特別小心這個(gè)菇類食物有沒有毒了，自己采摘的菇類食物是不能亂吃的，不然中毒是很嚴(yán)重的，吃菇類食物可以用來炒著吃，也可以用來煮湯吃。
