7大常吃蔬菜的吃法禁忌!
我們要對蔬菜留一些提防之心,除了能充饑養(yǎng)生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?大家隨著小編一起來了解了解吧!對身體的健康是有好處的。
第一忌——金針菜 先泡兩小時煮熟進食。
黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。
新鮮的金針菜,因含有“水仙堿毒素”,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀,故一定要先泡水兩小時,然后再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發(fā)過敏。
鮮艷金黃色的干金針菜,恐有硫磺加工,食后會造成食物中毒,故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾干后再行煮食,比較安全。
第二忌——茄子 經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。第三忌——芋頭 有痰、過敏體質(zhì)者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
提醒:芋頭的營養(yǎng)價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學認為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ,可用生姜汁輕輕擦洗即可。
第四忌——韭菜 性溫熱酒后不要吃。
韭菜屬于溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒后尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。
第五忌——菠菜 避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草,很容易與高鈣食物同食后,形成草??鈣造成結(jié)石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到,尤其是已患有結(jié)石的人,最好避開勿吃。
第六忌——白蘿卜 慢性胃炎等患者要避食。
白蘿卜生性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿。
第七忌——山藥 婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。