泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌是什么？
2017-06-27 19:55:59 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，泥鰍也有水中之參的叫法，它的維生素a和蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪卻是很低的，肉質(zhì)很細(xì)嫩，味道也很鮮美，但是食用泥
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，泥鰍也有水中之參的叫法，它的維生素a和蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪卻是很低的，肉質(zhì)很細(xì)嫩，味道也很鮮美，但是食用泥鰍時(shí)還是有一些禁忌的，特別是食物相克的常識(shí)要了解。
一、吃泥鰍的禁忌有哪些
1、泥鰍性平，不存在說(shuō)有人虛不受補(bǔ)，所以一般人都能吃。不過(guò)它屬于無(wú)鱗魚(yú)，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。
2、泥鰍不可和蟹同食
泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍不能和茼蒿同食
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對(duì)健康不利。
二、泥鰍的功效
1、改善貧血
因?yàn)槟圉q中含鐵量多，對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補(bǔ)腎牡陽(yáng)，恢復(fù)元?dú)?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對(duì)陽(yáng)瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
