飲食習(xí)慣和癌癥：容易引發(fā)八大癌癥的飲食習(xí)慣

生活中容易導(dǎo)致八大致癌的不良飲食習(xí)慣，飲食與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，但是，什么樣的飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致癌癥呢？讓我們一起來看看，現(xiàn)實(shí)生活中自己是否存在導(dǎo)致癌癥的不良習(xí)慣。為了能有一個(gè)健康的身體，人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)從點(diǎn)滴著手，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防癌于未然。

飲食習(xí)慣和癌癥：容易引發(fā)八大癌癥的飲食習(xí)慣

一、引起肝癌的原因

1、食用發(fā)霉的食物，食物常常被霉菌污染，并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），最容易受其污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅(jiān)果，黃樟茶中的黃樟腦。

3、大量飲酒可引起肝硬化，最終發(fā)展成肝癌。

4、患乙肝型肝炎的人同時(shí)接觸黃曲霉毒素更容易發(fā)生肝癌。

二、引起胃癌的原因

1、喜食熏制食品的人易發(fā)胃癌。

2、經(jīng)常吃腌制蔬菜和干咸魚可誘發(fā)胃癌，這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸。

3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的人，胃癌發(fā)病率高。

4、每天喝兩杯牛奶可預(yù)防胃癌的發(fā)生。

三、引起結(jié)腸癌與直腸癌的原因

1、膳食纖維攝入少。富含纖維的食品有：全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果，卷心菜對(duì)預(yù)防大腸癌尤為明顯。

2、攝取動(dòng)物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大腸癌。

3、通過各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多與誘發(fā)結(jié)腸癌有關(guān)。

4、經(jīng)常喝啤酒或其他酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上。

四、引起食道癌的原因

1、既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機(jī)會(huì)更大。

2、食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，食道癌高發(fā)。

3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發(fā)病率高。

4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。

5、常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，易誘發(fā)食道癌。

6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。

五、引起乳腺癌的原因

1、高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌，這些脂肪主要來自牛、羊肉和其他肉類。

2、過度肥胖的人，乳腺癌的發(fā)病率高。肥胖的原因是復(fù)雜的，但其中攝食過多是主要原因。

3、纖維攝入低可使雌激素從糞便中的排泄量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

六、引起肺癌的原因

深綠色和黃色蔬菜及水果攝入少，是主要的膳食因素。這些蔬菜和水果中含有豐富的維生素A源、β-胡蘿卜素。吸煙是肺癌發(fā)生的重要原因，凡是由吸煙引起肺癌的人大多是那些同時(shí)維生素A（包括β-胡蘿卜素）攝取不足的人。

七、引起膀胱癌的原因

與肺癌的研究資料一樣，維生素A攝入不足與膀胱癌發(fā)生有關(guān)。

八、引起癌癥的原因

大多數(shù)科學(xué)家估計(jì)：80%的癌是環(huán)境因素造成的，而人們的膳食可能與50%的癌癥有關(guān)。究竟哪些食物與致癌有關(guān)呢？目前得到公認(rèn)與以下食物有關(guān)。

1、食物中誘變劑含量增高的如烤餅、烤魚、烤肉等。

2、食物中污染物質(zhì)增高如蔬菜、瓜果中的殺蟲劑，食品中對(duì)人體有害的添加劑。

3、油炸、熏烤食品，如油條、炸魚、烤羊肉串、烤雞、烤鴨等，在此類食品制作過程中，不僅能降低食品的營養(yǎng)成分，破壞維生素A、維生素B、維生素C等，同時(shí)可產(chǎn)生具有較強(qiáng)致癌作用的有害物質(zhì)。

4、高脂肪膳食在癌高發(fā)區(qū)及某些國家調(diào)查表明，脂肪、肉類、食糖攝入量高的，結(jié)腸癌、乳腺癌、宮頸癌等發(fā)病率也高。