早餐吃面包牛奶這樣搭配并不好 牛奶的禁忌要知道

牛奶中含有一種“表面活性”的脂肪分子，是抗?jié)儾〉挠行С煞郑耘Ｄ逃质窍詽兒吐晕秆谆颊叩寞熜称?，胃潰瘍出血和其他原因的胃出血，服用冰?zhèn)牛奶有止血作用，可以保護(hù)胃黏膜。

降低血壓

在牛奶中起降壓作用的是牛奶中的鈣。世界各國的研究均證實(shí)了從膳食中攝取的鈣有助于降低血壓，兒童自幼堅(jiān)持喝奶，不但可以防止兒童期高血壓的發(fā)生，而且有可能避免他們成年后患上高血壓。

牛奶的禁忌：

1、吃面包配牛奶

不少人的早餐大多是以這種方式填飽肚子，而搭配牛奶的美意原本是要攝取更多的營養(yǎng)。不過市售的面包大多在制作的過程中多半會(huì)加入磷酸鹽的食品添加物，增添面包口感，一旦當(dāng)磷酸鹽碰到鈣可是會(huì)兩兩相結(jié)合一同排出體外，不但人體無法攝取到鈣營養(yǎng)，對(duì)于那些腎臟不好的人，過高的磷可能會(huì)引起骨病變。同樣的，吃面包配豆?jié){也會(huì)使豆?jié){里的鈣營養(yǎng)流失，所以為了要攝取到飲品的鈣營養(yǎng)，這兩種食物最好是分開食用，間隔30分鐘至1小時(shí)后再吃。

2、喝完牛奶又吃米湯、稀飯

這項(xiàng)錯(cuò)誤的服用禁忌常發(fā)生于父母喂食嬰幼兒副食品時(shí)，不少父母認(rèn)為一起服用可讓嬰幼兒得到加倍的營養(yǎng)，但其實(shí)不然，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻芯S生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A，導(dǎo)致嬰幼兒所攝取的維生素A流失。

3、果汁與牛奶同食

橙汁與檸檬汁都內(nèi)含高量的果酸，假如讓果酸遇到牛奶里的蛋白質(zhì)將會(huì)使得蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，甚至還會(huì)導(dǎo)致人體消化不良，出現(xiàn)腹脹等腸胃問題。所以在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)內(nèi)，不宜吃高果酸的水果。

4、過于濃、純的牛奶

大多數(shù)的人認(rèn)為牛奶本身的質(zhì)地越濃滑口，喝進(jìn)身體里能得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的！對(duì)于一些比較稚嫩的小孩而言，他們的消化器官還正在發(fā)育，倘若喝進(jìn)了太過濃厚的牛奶可是會(huì)引起他們腹瀉、便秘、食欲不振等癥狀，而同樣的狀況也容易發(fā)生在消化系統(tǒng)比較弱的成人身上。而且市售的鮮奶如果喝起來太過于濃厚，可就要注意鮮奶中內(nèi)含的乳脂肪比例，一般而言鮮乳中乳脂肪含量調(diào)整越高，口感則相對(duì)較滑順、濃厚(目前臺(tái)灣乳牛生乳乳脂肪平均含量約在3.7~3.8%左右)。

5、喝牛奶配巧克力

喜歡吃巧克力配牛奶的人可要注意了！一般人們在喝牛奶配上巧克力可是會(huì)導(dǎo)致牛奶中的鈣與巧克力里的草酸產(chǎn)生化學(xué)作用，演變成“草酸鈣”。若是長期都過量的搭配食用，將會(huì)讓原本對(duì)身體有營養(yǎng)的鈣遂變成了危害人體的物質(zhì)，導(dǎo)致錯(cuò)誤服用的人們有缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

6、吃藥配牛奶

不少人以為，用有營養(yǎng)的東西配服藥物肯定有好處，但其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。食用牛奶將明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度。而且用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，不僅降低藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以在服藥前后各1至2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。