土豆絲的做法-做土豆絲的注意事項
土豆絲的營養(yǎng)成分很高,很多人因為土豆淀粉含量比較高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆長肉。但營養(yǎng)專家告訴我們,土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽,科學(xué)合理地吃好土豆,完全可以保持苗條身材。
土豆絲的做法
五色土豆絲。
原料:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒。
步驟:
1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分。
2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
酸辣土豆絲。
原料:土豆,紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥,醋,小蔥。
步驟:
1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥;如果想配點青椒或者紅椒都可以,
2、切大蒜,生姜,大蔥切段。
3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香。
4、放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,最后加點小蔥,會更香。
糖醋土豆絲。
原料:土豆,紅辣椒,白醋,鹽,味精,糖。
步驟:
1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,然后即靜置。配點青椒或者紅椒都可以,
2、燒油,將油燒制5成熱,放入土豆絲,進行稍微的油浸,之后撈出。
3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,糖,味精就可吃了。
做土豆絲的注意事項
1、做土豆絲注意搭配。青椒土豆絲的特點呢就是清爽,可口,酸辣,營養(yǎng)豐富,色彩搭配呢也是很有食欲。
2、做土豆絲營養(yǎng)。青椒炒雞蛋,要注意的是容易糊鍋,要先把雞蛋炒熟盛出,再炒青椒翻炒,差不多熟了的時候下雞蛋翻炒幾下就可以出鍋。特點呢就是黃白搭配色彩好,鮮香辣。
3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋也是差不多同上做法,韭菜下鍋后要迅速翻炒起鍋,韭菜是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜,特別是男性朋友可以多吃,如果是胃不好最好不要食用。
土豆絲的營養(yǎng)成分很高,很多人因為土豆淀粉含量比較高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆長肉。但營養(yǎng)專家告訴我們,土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽,科學(xué)合理地吃好土豆,完全可以保持苗條身材。
專家說,土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克~2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有齊全的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,下次吃土豆絲的時候就要注意了。