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羅宋湯是什么?羅宋湯的做法

2015-04-24 01:10:07  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):將各個(gè)蔬菜洗凈,準(zhǔn)備好待用,準(zhǔn)備好各種輔料。土豆和胡蘿卜切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然后番茄先用開(kāi)水燙過(guò)后去皮,再

將各個(gè)蔬菜洗凈,準(zhǔn)備好待用,準(zhǔn)備好各種輔料。土豆和胡蘿卜切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然后番茄先用開(kāi)水燙過(guò)后去皮,再切塊。牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開(kāi)大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高壓鍋里煮1小時(shí)左右。

羅宋湯是什么?羅宋湯的做法
羅宋湯是什么?羅宋湯的做法

羅宋湯的做法

羅宋湯是一種開(kāi)胃湯,下面是羅松湯的做法:

做法一:

原材料:牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜5根、番茄2個(gè)、洋蔥半個(gè)、土豆1個(gè)、紅腸適量、牛奶100g、面粉30g、番茄醬150g、番茄沙司150g、白胡椒粉少許、糖少許、鹽少許。

做法步驟:

1、將各個(gè)蔬菜洗凈,準(zhǔn)備好待用,準(zhǔn)備好各種輔料。

2、土豆和胡蘿卜切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然后番茄先用開(kāi)水燙過(guò)后去皮,再切塊。

3、牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開(kāi)大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高壓鍋里煮1小時(shí)左右。

4、1小時(shí)左右后,牛肉大約已經(jīng)悶好后,準(zhǔn)備炒鍋,放入少許油。

5、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內(nèi)翻炒。

6、放入番茄醬和番茄沙拉,再翻炒數(shù)次,倒入燜好牛肉的湯內(nèi)。

7、將牛奶倒入鍋內(nèi),燜上30分鐘左右。

8、將面粉倒入炒鍋內(nèi)翻炒至微黃,放置在碗里。趁熱再將面粉倒入鍋內(nèi)用勺子攪拌,在放入少許鹽、糖和白胡椒,再攪拌數(shù)下,就可起鍋開(kāi)吃了。

做法二:

原材料:番茄1個(gè)、土豆半個(gè)、胡蘿卜1/4個(gè)、牛肉3兩、洋蔥、番茄醬1瓶、牛奶100ml、鮮奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、鹽。

做法步驟:

1、蕃茄切粒,牛肉切塊,土豆、胡蘿卜、洋蔥切叮

2、起火,融化黃油,倒蕃茄和洋蔥進(jìn)去,炒到蕃茄出水。

3、倒牛肉、土豆和胡蘿卜進(jìn)去,加水適量,蓋鍋蓋煮到材料熟透。

4、倒10大勺蕃茄醬進(jìn)去,煮到湯水泛紅,再加100ML牛奶、50ML鮮奶油,及香草粉少許。

5、加鹽、黑胡椒粒、白胡椒提味,煮2分鐘就可以上桌了。

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