番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做?
2015-04-28 07:11:02 來源:360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語:將肉末泡洗干凈后,放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟。撈出涼涼,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,裝盤待用。炒鍋內(nèi)方向油燒熱,入姜末
將肉末泡洗干凈后,放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟。撈出涼涼,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,裝盤待用。炒鍋內(nèi)方向油燒熱,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。在加番茄醬炒出香味后,加清水調(diào)開,再將肉末推入鍋內(nèi),加入鹽。見開后用文火煨,待汁基本收盡,稍淋點水淀粉,加入香油,出鍋裝盤即可。
番茄肉末的做法
做法一
材料準備:肉末、番茄、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具體步驟:
1、將肉末泡洗干凈后,放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟。
2、撈出涼涼,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,裝盤待用。
3、炒鍋內(nèi)方向油燒熱,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。
4、在加番茄醬炒出香味后,加清水調(diào)開,再將肉末推入鍋內(nèi),加入鹽。
5、見開后用文火煨,待汁基本收盡,稍淋點水淀粉,加入香油,出鍋裝盤即可。
做法二
材料準備:肉末、番茄、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、番茄醬、水淀粉、香油。
具體步驟:
1、番茄切丁備用,姜片切絲。
2、取一小碗,把備好的肉絲放進去,放淀粉,生抽,姜絲,拌勻。
3、鍋中倒油,待油七分熱,放入拌好的肉絲,爆香,肉變色。
4、進番茄,炒3分鐘左右,放鹽。待番茄出汁,變軟后即可出鍋。