珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名,外觀亮麗、味道鮮美,珍珠菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營(yíng)養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。
珍珠菇的做法
珍珠菇滑肉片
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名,外觀亮麗、味道鮮美,珍珠菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)。
材料:食養(yǎng)家珍珠菇,瘦肉,青椒,蔥,姜,老抽,雞精,鹽;
做法:
1:先把珍珠菇用水泡發(fā),瘦肉洗凈,切片;
2:然后把青椒洗凈,切好,蔥切段,姜切片;
3:鍋中放油,把蔥段、青椒、姜片放入爆香;
4:再加入珍珠菇,煸炒,待珍珠菇炒至八分熟再放肉片,煸炒,放入適量的鹽;
5:待珍珠菇和肉片熟了之后,最后放入老抽上色,雞精調(diào)鮮即可。
這道珍珠菇滑肉片不僅味道爽滑鮮美,而且還有調(diào)氣平肝,止咳化痰的功效。
珍珠菇的功效與作用
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名,外觀亮麗、味道鮮美,珍珠菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營(yíng)養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝;主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。
珍珠菇的簡(jiǎn)介
珍珠菇,又稱(chēng)滑子菇、滑菇。屬于真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。原產(chǎn)日本,1976年由日本引進(jìn),因它的表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤(rùn)可口而得名。自七十年代中葉,始于遼寧省南部地區(qū),現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,蓋淡黃色至黃褐色,成熟期金黃色,邊緣略淡,后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋,菌蓋圓心較小,菌桿柱形,菇體小至中大叢生,有粘液和黃色鱗片,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。