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茄汁魚的營養(yǎng)價值-茄汁魚的做法

2015-05-16 08:50:08  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:茄汁魚是家常菜菜譜之一,以鲅魚為制作主料,工藝為煮,制作難度中等。鲅魚有補齊的功效,貧血、營養(yǎng)不良等人群應(yīng)多食用。一般人都可食用,

茄汁魚是家常菜菜譜之一,以鲅魚為制作主料,工藝為煮,制作難度中等。鲅魚有補齊的功效,貧血、營養(yǎng)不良等人群應(yīng)多食用。一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。

茄汁魚的營養(yǎng)價值-茄汁魚的做法
茄汁魚的營養(yǎng)價值-茄汁魚的做法

茄汁魚的營養(yǎng)價值

1、中醫(yī)認為,鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

2、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

茄汁魚的做法

食材準(zhǔn)備

原料:鲅魚

配料:蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。

制作步驟

1、將魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干,魚如果大可以切段。

2、將魚煎一下,兩面呈金黃色出鍋待用。(事先可用姜片擦鍋底,油熱再將魚下鍋,這樣不愛粘鍋底)。

3、鍋放底油,將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油,加水,再放入魚。水要沒過魚。

4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。(我這些魚放了15-20塊冰糖)。

5、最后,連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。(注意水不要放少了,要沒過魚)。

茄汁魚的簡介

茄汁魚是家常菜菜譜之一,以鲅魚為制作主料,工藝為煮,制作難度中等。鲅魚有補齊的功效,貧血、營養(yǎng)不良等人群應(yīng)多食用。一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。鲅魚含脂肪較多,易生油燒現(xiàn)象,陳變后還會產(chǎn)生魚油毒,如不經(jīng)處理,食后易中毒,須加注意。

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