喝不完的豆?jié){怎么處理?豆?jié){米飯的做法
純白米飯的營養(yǎng)價值是很低的,但加入豆?jié){后,米飯中增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養(yǎng)素種類更全面。
喝不完的豆?jié){怎么處理?
很多家庭用豆?jié){機自制豆?jié){,不但貨真價實,經(jīng)濟省錢,安全可靠,營養(yǎng)衛(wèi)生,而且味道可調(diào),花樣翻新。打豆?jié){時可以加入花生、黑豆、青豆、玉米、芝麻等。喝豆?jié){時調(diào)入蜂蜜、椰汁、煉乳等既補充營養(yǎng),又豐富口味。
很多家庭是放入冰箱冷藏,留待次日加熱后飲用。這當(dāng)然是可以的,但我要推薦另外一種做法,即喝不完的豆?jié){可以當(dāng)天做豆?jié){米飯。
豆?jié){米飯的做法
豆?jié){米飯的做法非常簡單。用豆?jié){代替全部或部分水,加入大米中,然后電飯煲常規(guī)煮飯即可。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪,所以米飯口感更糯,香味更足,更好吃。
純白米飯的營養(yǎng)價值是很低的,但加入豆?jié){后,米飯中增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養(yǎng)素種類更全面。大豆蛋白和谷類蛋白還可以發(fā)揮互補作用,營養(yǎng)價值更高。當(dāng)然,豆?jié){加入到雜糧或雜豆米飯中也是完全可以的。
此外,把豆渣與大米混合做成豆渣米飯,營養(yǎng)價值更高,但口感略差,不如豆?jié){米飯。