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酸奶DIY的方法-自制營(yíng)養(yǎng)酸奶

2015-07-20 07:53:14  來源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:常識(shí)大全     熱度:
導(dǎo)語:如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數(shù)特別高的飲料),可以采取類似方法。不過,因?yàn)檫@種飲料中含有較多的酸,牛奶會(huì)因此形成凝聚的小團(tuán)塊,但

如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數(shù)特別高的飲料),可以采取類似方法。不過,因?yàn)檫@種飲料中含有較多的酸,牛奶會(huì)因此形成凝聚的小團(tuán)塊,但這種現(xiàn)象并不會(huì)影響消化吸收,就像酸奶形成塊是一樣的道理。

酸奶DIY的方法-自制營(yíng)養(yǎng)酸奶
酸奶DIY的方法-自制營(yíng)養(yǎng)酸奶

自制營(yíng)養(yǎng)酸奶

這種溫?zé)岬?ldquo;乳酸菌奶”,既有牛奶的營(yíng)養(yǎng),又保留了酸奶的活菌。最大的好處是,它喝起來溫?zé)峥煽?,那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。

制作步驟

1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒進(jìn)大碗當(dāng)中,用微波爐把它加熱到60℃。

2、把1小盒酸奶(100毫升)從冰箱里拿出來,直接倒入牛奶當(dāng)中,迅速攪勻。這時(shí)候,熱牛奶遇到冷酸奶,溫度就會(huì)降下來,大約到40℃。這正是其中乳酸菌發(fā)酵的合適溫度,所以菌不會(huì)大批死亡,而是會(huì)活化增殖。

3、如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數(shù)特別高的飲料),可以采取類似方法。不過,因?yàn)檫@種飲料中含有較多的酸,牛奶會(huì)因此形成凝聚的小團(tuán)塊,但這種現(xiàn)象并不會(huì)影響消化吸收,就像酸奶形成塊是一樣的道理。

營(yíng)養(yǎng)分析

由于市售酸奶中事先都加入了糖,所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。假如自己想增加甜味,可以再加紅糖調(diào)制,增強(qiáng)暖身效果。

也可以加點(diǎn)姜汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖,做出風(fēng)味迷人的浪漫效果。

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