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4款美味元宵配湯

2017-02-16 10:46:12  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:通常制作的糯米粉小元宵,用煮面條的方法來煮出咸味,吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊,在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來感覺像湯糯米條似的別有風(fēng)味。

4款美味元宵配湯

4款美味元宵配湯

4款美味元宵配湯

1、龍井湯:

選取色澤淡綠,清香醇濃,口感細(xì)嫩,爽口不膩的菜綠元宵。先將龍井茶葉放入杯中,沖入適量開水浸泡兩分鐘,把茶汁瀝掉不用,再?zèng)_入開水泡好。將煮熟的元宵盛在碗中,再取適量的茶汁澆入,那就是別具風(fēng)味的龍井元宵了。

2、香蔥咸湯:

通常制作的糯米粉小元宵,用煮面條的方法來煮出咸味,吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊,在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來感覺像湯糯米條似的別有風(fēng)味。

3、棗香蔥咸湯:

通常制作的糯米粉小元宵,用煮面條的方法來煮出咸味,吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊,在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來感覺像湯糯米條似的別有風(fēng)味。
仁粥湯:

元宵可以是花生、豆沙、芝麻餡等,煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘,去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機(jī)加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開,加入冰糖,淋在煮好的元宵上,便成了一碗棗仁粥元宵了。

4、海苔絲湯:

可用鮮肉元宵或冷凍小元宵,煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量,高湯半碗,海苔絲或裙帶菜少許,將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開,撒上小蝦皮沁香,加入煮好元宵,盛碗后,撒點(diǎn)海苔絲裝飾,既好看又好吃。

元宵不宜與肉類或酸性食物同食

由于元宵的餡料多以糖及果料為主,再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動(dòng)物油,因此含有很高的熱量。在吃元宵的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來均衡營養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。

棗泥餡和紅豆沙餡最適合女性食用

元宵餡的種類越來越繁多,甜的、咸的應(yīng)有盡有?;ㄉ⒅ヂ?、巧克力、豆沙是最常見的,而對(duì)女性而言,最好的選擇則是棗泥餡和紅豆沙餡。但在月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃棗泥,否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的女性也不適合在月經(jīng)期吃,否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。

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