如何煮毛豆更好吃？毛豆要煮多久才合適
2013-03-16 13:54:43 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠，卻是需要一點(diǎn)小技巧的。那么，究竟應(yīng)該怎么煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢
雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠，卻是需要一點(diǎn)小技巧的。那么，究竟應(yīng)該怎么煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？
如何煮毛豆更好吃？毛豆要煮多久才合適
煮毛豆的做法
材料：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。
制作方法：
1、將毛豆用清水洗凈后備用。
2、蔥、姜切片備用。
3、用紗布將香料包好制成香料包后備用。
4、鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開。
5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。
6、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天（6小時(shí)左右）后撈出即成。
煮毛豆的小技巧
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。
2、敞蓋煮毛豆是保證毛豆煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。
