葡萄酒在廚房中的妙用-巧用葡萄酒烹飪美味佳肴
2013-04-17 08:05:29 來源:360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語:葡萄酒是人們最喜愛的酒品之一,不僅美味,還具有許多的功效。如在烹飪菜肴時(shí),加一點(diǎn)葡萄酒可以去除魚、肉類的腥臭味等。巧用葡萄酒烹飪美
葡萄酒是人們最喜愛的酒品之一,不僅美味,還具有許多的功效。如在烹飪菜肴時(shí),加一點(diǎn)葡萄酒可以去除魚、肉類的腥臭味等。
巧用葡萄酒烹飪美味佳肴
當(dāng)作外出旅游時(shí),行軍壺中的特殊水臭味使人討厭,但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,就能避免水變味。
做煎魚時(shí),在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒,可以防止魚皮粘鍋。
當(dāng)從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用,可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒,就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
有的柿子有澀味,但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。
掌握一些食物、酒類的巧妙用途,不僅可以隨時(shí)運(yùn)用到我們的生活中,而且之于我們的見識更是其樂無窮。
此外,當(dāng)感冒時(shí)可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒里,然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。