烤面包的做法有哪些
烤面包的做法有哪些
食材不同,烤面包也能變換出不同的味道,下面介紹幾種烤面包的家常做法。
1、蒜香烤面包
(1)準(zhǔn)備切片面包,100g左右黃油,適量辣椒、香菜末、鹽,5瓣大蒜。
(2)蒜香烤面包第一步是制作蒜醬,將蒜攪拌成蒜汁。
(3)將黃油放入鍋中融化之后,加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
(4)在面包片上淺淺地劃開(kāi)一個(gè)口子,注意不要切斷,將步驟3)中調(diào)好的蒜汁均勻涂抹在面包片上。
(5)將步驟(4)中的面包切片用錫紙包裹好,放入烤箱中烤10分鐘左右,時(shí)間到了之后再反面烘焙。
(6)喜歡吃肉或者水果的話,也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。
2、烤面包盒
(1)準(zhǔn)備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量。
(2)將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊。
(3)將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下。
(4)將玉米粒、蔬菜盯脆皮腸放在一起,用沙拉醬攪拌均勻。
(5)取幾個(gè)小碗,在碗底涂抹一層黃油,將面包片裁好邊之后放入碗里,然后將步驟4)中的成品放在面包片上。
(6)將烤箱預(yù)熱到200度之后,烘焙15分鐘即可。
3、熏魚(yú)烤面包
(1)準(zhǔn)備酵母面包(4片左右),250g奶酪黃瓜醬,250克熏鮭魚(yú)片,適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉。
(2)先將面包放在烤盤(pán)上烘烤,然后趁面包熱著的時(shí)候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬,最后再放上鮭魚(yú)和紫花南芥。
微波爐烤面包
現(xiàn)在的微波爐功能越來(lái)越強(qiáng)大,不僅可以加熱,而且也具有烘焙的功能,這樣不僅能節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本,還能節(jié)約廚房空間。微波爐烤面包有哪些步驟呢?
1、準(zhǔn)備300g高筋面粉,150g牛奶,45g雞蛋,15g白砂糖,5g鹽,6g干酵粉,9g黃油。
2、將牛奶和黃油混合在一起,用微波爐加熱30秒鐘,然后將二者充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、在步驟2的成品中加入干酵粉,繼續(xù)攪拌,并在攪拌的過(guò)程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。
4、在步驟3的成品中加入100g高筋面粉,攪拌均勻,然后再將剩余的200g倒入容器中一起攪拌,最后成為面團(tuán)。
5、在面團(tuán)上覆蓋一層保鮮膜,保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。
6、放入微波爐中加熱30秒鐘,將面團(tuán)取出來(lái)之后放在砧板上開(kāi)始揉,直到面團(tuán)完全光潔。
7、在光潔的面團(tuán)上覆蓋一層烤箱紙,在烤箱紙上再覆蓋一層已經(jīng)沾濕的廚房用紙,靜置20分鐘,面團(tuán)體積擴(kuò)大到原來(lái)的2倍,說(shuō)明發(fā)酵工作完成。
8、將面團(tuán)中的空氣擠出來(lái),捏成自己想要的造型或是形狀。
9、把面包胚放入微波爐中,設(shè)置成解凍模式加熱30秒鐘,取出烤盤(pán),在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘,直到面包胚的體積膨脹到原來(lái)的兩倍。
10、在面包配上涂抹上雞蛋液,撒上黑芝麻等。
11、將微波爐預(yù)熱到180度。
12、將步驟10中的成品放入微波爐中,烘焙15到18分鐘即可。