烤面包的做法有哪些

烤面包的做法有哪些

食材不同，烤面包也能變換出不同的味道，下面介紹幾種烤面包的家常做法。

1、蒜香烤面包

（1）準(zhǔn)備切片面包，100g左右黃油，適量辣椒、香菜末、鹽，5瓣大蒜。

（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜醬，將蒜攪拌成蒜汁。

（3）將黃油放入鍋中融化之后，加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

（4）在面包片上淺淺地劃開一個(gè)口子，注意不要切斷，將步驟3）中調(diào)好的蒜汁均勻涂抹在面包片上。

（5）將步驟（4）中的面包切片用錫紙包裹好，放入烤箱中烤10分鐘左右，時(shí)間到了之后再反面烘焙。

（6）喜歡吃肉或者水果的話，也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。

2、烤面包盒

（1）準(zhǔn)備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量。

（2）將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊。

（3）將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下。

（4）將玉米粒、蔬菜盯脆皮腸放在一起，用沙拉醬攪拌均勻。

（5）取幾個(gè)小碗，在碗底涂抹一層黃油，將面包片裁好邊之后放入碗里，然后將步驟4）中的成品放在面包片上。

（6）將烤箱預(yù)熱到200度之后，烘焙15分鐘即可。

3、熏魚烤面包

（1）準(zhǔn)備酵母面包（4片左右），250g奶酪黃瓜醬，250克熏鮭魚片，適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉。

（2）先將面包放在烤盤上烘烤，然后趁面包熱著的時(shí)候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬，最后再放上鮭魚和紫花南芥。

微波爐烤面包

現(xiàn)在的微波爐功能越來越強(qiáng)大，不僅可以加熱，而且也具有烘焙的功能，這樣不僅能節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本，還能節(jié)約廚房空間。微波爐烤面包有哪些步驟呢？

1、準(zhǔn)備300g高筋面粉，150g牛奶，45g雞蛋，15g白砂糖，5g鹽，6g干酵粉，9g黃油。

2、將牛奶和黃油混合在一起，用微波爐加熱30秒鐘，然后將二者充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、在步驟2的成品中加入干酵粉，繼續(xù)攪拌，并在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。

4、在步驟3的成品中加入100g高筋面粉，攪拌均勻，然后再將剩余的200g倒入容器中一起攪拌，最后成為面團(tuán)。

5、在面團(tuán)上覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。

6、放入微波爐中加熱30秒鐘，將面團(tuán)取出來之后放在砧板上開始揉，直到面團(tuán)完全光潔。

7、在光潔的面團(tuán)上覆蓋一層烤箱紙，在烤箱紙上再覆蓋一層已經(jīng)沾濕的廚房用紙，靜置20分鐘，面團(tuán)體積擴(kuò)大到原來的2倍，說明發(fā)酵工作完成。

8、將面團(tuán)中的空氣擠出來，捏成自己想要的造型或是形狀。

9、把面包胚放入微波爐中，設(shè)置成解凍模式加熱30秒鐘，取出烤盤，在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘，直到面包胚的體積膨脹到原來的兩倍。

10、在面包配上涂抹上雞蛋液，撒上黑芝麻等。

11、將微波爐預(yù)熱到180度。

12、將步驟10中的成品放入微波爐中，烘焙15到18分鐘即可。