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最簡(jiǎn)單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油

2019-12-29 19:18:09  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):奶油是在制作蛋糕的時(shí)候必不可少的原料,很多人做蛋糕都是在外面直接買(mǎi)的奶油,這樣更加省事。事實(shí)上,奶油的制作方法也并不是很復(fù)雜,只要

奶油是在制作蛋糕的時(shí)候必不可少的原料,很多人做蛋糕都是在外面直接買(mǎi)的奶油,這樣更加省事。事實(shí)上,奶油的制作方法也并不是很復(fù)雜,只要我們掌握了方法,在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。那么,在家怎樣自制奶油?下面咱們就跟隨360常識(shí)網(wǎng)來(lái)看看具體的做法。

最簡(jiǎn)單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油

在家最簡(jiǎn)單的制作奶油的方法

做法一

用料:冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉

1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

2、開(kāi)中小火(不超過(guò)65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。

3、取一個(gè)大碗,加入250ml全脂牛奶,將吉利丁液倒入牛奶中,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。放入冰箱,冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來(lái)攪拌一次。

5、混合液會(huì)逐漸變濃變厚,到時(shí)間后取出,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦!

最簡(jiǎn)單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油

做法二

用料:純凈水:60ml、吉利?。?0g、全脂牛奶:250ml、香草精:5ml、糖粉:30g

1、在奶鍋加入60ml純凈水,倒入10g吉利液(吉利丁片使用前要用冰水泡軟,然后隔水融化,過(guò)篩),攪拌均勻。

2、把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中,邊倒邊攪拌。

3、然后加入香草精,糖粉攪拌均勻(攪拌過(guò)程要用小火加熱,或者隔水加熱)。

4、晾涼后放入冰箱,冷藏放置50-80分鐘。每隔15左右分鐘,取出來(lái)攪拌一次。

5、混合液會(huì)逐漸變濃稠,到時(shí)間后取出,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)就可以使用了。

最簡(jiǎn)單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油

做法三

1,買(mǎi)一瓶鮮牛奶,倒入容器中,再放入白砂糖。不是攪拌啊!放到溫度高的地方保存。等待它發(fā)酵。注意在發(fā)酵時(shí)不能攪拌和搖動(dòng)!

2,發(fā)酵之后,然后用木棍或筷子來(lái)上下左右反面的攪拌,奶油就制作成功。

奶油(Cream)或稱淇淋、克林姆、激凌,它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。

奶油在類(lèi)型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

最簡(jiǎn)單的制作奶油方法 在家做出自己喜歡的奶油

做法四

配料:4個(gè)蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、兩勺白砂糖。

工具:大碗和三根筷子。

做法:將4個(gè)蛋清放到大碗內(nèi),放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽后用三根筷子攪拌。當(dāng)攪拌幾分鐘后,放一勺的湯,繼續(xù)攪拌。過(guò)幾分鐘,奶油就有點(diǎn)調(diào)了,再放一勺糖。最后,奶油就完成啦!

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