桑葚果醬的制作方法及技巧 桑葚果醬的保存方法

桑葚又叫桑果，味甜汁多，而且它的食用方法有很多，其中有一種比較受歡迎的方法就是做果醬，那么桑葚果醬怎么制作呢？ 桑葚對(duì)身體也有很多好處，大家跟隨360常識(shí)網(wǎng)來(lái)一起了解下吧。

桑葚果醬怎么制作

材料：桑葚500克，白砂糖100克、麥芽糖150克，檸檬汁適量。

做法：

1、將桑葚清洗干凈，去除果蒂，瀝干水分備用。

2、將桑葚放入小鍋中，加入白砂糖拌勻，腌制半小時(shí)。

3、將鍋放在火上，中火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至濃稠。

4、將麥芽糖放入攪拌均勻，繼續(xù)用小火熬煮，邊煮邊攪拌。

5、桑葚果醬熬至濃稠后，放入適量檸檬汁攪勻后即可關(guān)火。

6、果醬稍微冷卻后，裝入玻璃瓶中，封好口即可。

桑葚果醬的做法小技巧：

1、熬桑葚不能用鐵鍋，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，若用鐵鍋會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒。

2、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ┧镊匪幔瑫?huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等的吸收。

3、未長(zhǎng)熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。

桑葚果醬的功效

補(bǔ)血滋陰

桑葚味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)血滋陰的功效，對(duì)于陰血不足引起的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、腰膝酸軟、須發(fā)早白、大便干結(jié)等癥具有一定的輔助治療作用。

安神益智

桑葚入肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎，安神益智的功效，可以輔助治療煩躁失眠，睡臥不安、神經(jīng)衰弱等癥。

健脾促消化

桑葚果醬中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質(zhì)，可以加速胃液的分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的消化，適合消化不良者食用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

桑葚果醬中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、碳水化合物以及多種微量元素等，人體食用后可以幫助補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有益。

桑葚醬怎么吃最好？

桑葚果醬味道酸酸甜甜，十分可口，它的食用方法也有很多，可以直接食用，也可以用水沖泡后飲用，也可以將它抹在面包上當(dāng)成面包醬食用，除此之外，桑葚醬也可以用來(lái)泡酒，將桑葚醬加入高度白酒，密封三個(gè)月后就能變成桑葚酒了。

自制桑葚醬能放多久？

1天到1個(gè)月不等。自制的桑葚醬因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，所以保存時(shí)間并不長(zhǎng)，它的保存時(shí)間與保存方式有很大的關(guān)系，如果直接放在常溫下保存，只能保存1-2天左右，如果室溫高的話，保存時(shí)間可能會(huì)更短；如果將它放在冰箱冷藏的話，保存時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些，如果保存得比較好的話，大約能保存半個(gè)月到一個(gè)月左右。

桑葚果醬怎么保存？

桑葚果醬一般建議放在冰箱保存更好，因?yàn)樯］毓u中含有大量的碳水化合物及水分，很容易滋生細(xì)菌而霉變，而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生，延長(zhǎng)桑葚果醬的保存時(shí)間。如果將桑葚果醬放在冰箱冷凍的話，其保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，但是口感也會(huì)發(fā)生改變。

關(guān)于桑葚醬的做法就向大家介紹到這里。有喜歡吃桑葚，卻不知道怎么做的朋友，就可以按著這些方法做。還有桑葚果醬如何保存，大家多留意哦。