豬腰是最理想的補(bǔ)血佳品 去除腰子腥味的小方法

俗話說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，所以很多人都喜歡吃腰子，特別是男性朋友都感覺吃腰子補(bǔ)腎，所以很多人對(duì)腰子都比較鐘愛，但是卻被腰子的腥味困擾著。腰子的腥味如果處理不好會(huì)嚴(yán)重影響腰子的口感，今天360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)了可以去除腰子腥味的幾個(gè)小方法，愛吃腰子的趕緊收藏吧。

腰子的功效

豬腰是一種常見的食物，具有補(bǔ)腰力，補(bǔ)血養(yǎng)血、明目保護(hù)視力的功效，可以有效治療氣血虛弱導(dǎo)致的氣色蠟黃、夜盲、腳氣、浮腫等不適。而且腰臟是腎，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的養(yǎng)生保健功效，比如可以有效補(bǔ)血，絕對(duì)是最理想的補(bǔ)血佳品。

腰子怎么去腥味：

1、用白酒：

先將豬腰豎起，然后沿白色的部分切下，直接豎切成2半后去掉白色的部分，去除干凈的時(shí)候一定要盡可能的確保豬腰的完整，然后將少許白酒倒入碗里，用手不停的揉捏，可以令酒滲入進(jìn)豬腰里面。一般一致主要里面倒入一兩白酒。

2、用黃酒：

將切好的腰花放入大盆里面，然后放入蔥姜，然后倒入少許黃酒，只要可以淹沒豬腰就可以了，大概浸泡20分鐘左右，然后放入干凈的紗布中過濾一下，去掉蔥姜酒可以有效去除腥味，如果是夏天可以放入冰箱冷藏。

3、用花椒：

先將水倒入鍋里燒開后放入花椒，煮3分鐘后熄火，然后倒入碗里晾涼，之后倒入提前去除白色經(jīng)絡(luò)的豬腰浸泡幾分鐘即可。

紅燒豬腰

原材料：鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。

調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

制作過程：

1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。

芹菜炒豬腰

芹菜對(duì)高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘有效。豬腰可增強(qiáng)腎臟機(jī)能，對(duì)腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對(duì)產(chǎn)后體虛者亦有益。

材料：豬腰2個(gè)、A（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、淀粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。

做法：

1、將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。

2、芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。  

3、油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出。  

4、油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可?？扇鋈牒贩邸?/p>

火爆腰花   　

用料：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。

制作方法：

1、豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。

2、鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。

特點(diǎn)質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚。