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冬瓜怎么做好吃?冬瓜排骨湯的做法

2013-04-27 16:37:10  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,每100克含蛋白質(zhì)0。4克,碳水化合物2。4克,灰分1。1克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵03毫克,胡蘿卜素0.04毫克,維生素C1

冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,每100克含蛋白質(zhì)0。4克,碳水化合物2。4克,灰分1。1克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵03毫克,胡蘿卜素0.04毫克,維生素C16毫克,硫胺素0。01毫克,鉀135毫克。鈉9。5毫克。此外,還有維生素B2、煙酸、丙醇二酸等。

冬瓜排骨湯的做法

材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1塊,干貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

做法

1、排骨洗干凈,放入沸水中汆燙后去血水,撈出,瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松。

3、冬瓜切厚片。

4、砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生姜,用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片。

5、冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

特點(diǎn):淡香可口,清熱解暑。

冬瓜的制作指導(dǎo)

1、煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性涼,不宜生食。

3、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的食療作用

1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鹽含量較低,需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,可以幫助體形健美。

3、清熱解暑冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

冬瓜適宜人群

1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

2、冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。

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