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土豆燉什么好吃?怎樣燉土豆好吃

2013-05-02 19:49:36  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:土豆是生活中最常見的一種蔬菜,它含有豐富的維生素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆對人體好處非常多,土豆怎么做好吃?土豆燉什么好吃呢?

土豆是生活中最常見的一種蔬菜,它含有豐富的維生素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆對人體好處非常多,那么,土豆怎么做好吃?土豆燉什么好吃呢?

土豆燉什么好吃?怎樣燉土豆好吃
土豆燉什么好吃?怎樣燉土豆好吃

牛肉燉土豆

原料:土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。

做法

1、牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。

2、土豆洗凈后切塊待用,姜切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn),大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

4、將牛肉塊放入鍋中,加入八角,香葉,生抽,老抽,料酒,大蔥段和老姜片,接著將水倒入鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

排骨燉土豆

原料:豬肋排500克、土豆250克、洋蔥100克、蒜末1大匙,肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、鹽1-1.5小匙、溫水約500ml。

做法

1、排骨洗凈剁成段,飛水后用溫水沖凈,瀝干。

2、洋蔥洗凈,切粗絲。

3、土豆去皮切成塊,浸泡在清水中去除淀粉,然后瀝干水分。

4、鍋入油,熱后放入土豆塊,中大火將土豆炸至表面金黃。

5、鍋中留少許底油,小火爆香蒜末。

6、倒入排骨,轉(zhuǎn)中火,略微翻炒。

7、調(diào)入肉桂粉和咖喱粉,炒勻。

8、倒入溫水沒過排骨,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉至排骨基本熟軟。

9、倒入洋蔥和土豆,繼續(xù)燉至土豆熟軟,最后調(diào)入鹽即可。

蕓豆燉土豆

原料:蕓豆,土豆,豬肉,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精。

做法

1、蕓豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,蔥姜切絲。

2、蕓豆用水焯一下,去土味。

3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。

4、放入蔥姜絲,胡椒粉,翻炒出香味。

5、放入蕓豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。

6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。

7、燉20分左右。

8、收湯,放鹽,雞精即可。

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