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怎樣切皮蛋不粘刀?切皮蛋不沾刀的小竅門

2013-05-04 09:23:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:皮蛋為我國特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風(fēng)味,能促進(jìn)食欲。是很多人都喜歡吃的一種美食,皮蛋雖然好吃,但不好切,這里

皮蛋為我國特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風(fēng)味,能促進(jìn)食欲。是很多人都喜歡吃的一種美食,皮蛋雖然好吃,但不好切,這里“360常識網(wǎng)”來教大家?guī)渍星衅さ安徽吹兜男「[門。

切皮蛋不沾刀的小竅門

1、切皮蛋的時(shí)候準(zhǔn)備一碗醋,把菜刀蘸一下醋再切,皮蛋很快就分開了。注意,不是每切一下都要蘸醋,有時(shí)可以連切兩三下,這個(gè)情況根據(jù)自己切的時(shí)候掌握,感覺快粘了,再蘸醋就行了。

切出來的皮蛋,每一瓣都很完整,形狀也很好看。有了這個(gè)方法,想切成什么形狀,都能干凈漂亮地成型。醋和皮蛋本來就是好搭檔,用蘸了醋的刀切皮蛋,不光不粘刀,還給皮蛋提前調(diào)了味,吃的時(shí)候就可以少放或者不放醋了。

以前切過皮蛋的刀最難洗了,現(xiàn)在用水沖沖就干凈了。而且醋能殺菌,蘸了醋就給刀消了毒,又是一舉兩得。

2、將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮。

3、也可用絲線將松花蛋割開,這種方法切松花蛋,表面均勻,又不粘蛋黃。

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