醋溜土豆絲是怎么做的?
醋溜土豆絲是怎么做的?
醋溜土豆絲的特點(diǎn):
1、首先,醋溜土豆絲的口味是屬于酸性的,里面有醋,它可以促進(jìn)人的食欲。
2、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,有些想減肥人士可能會(huì)認(rèn)為土豆是減肥的“殺手”,其實(shí)不然。土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆,對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
4、讓你吃出好性格。土豆含有維生素C,而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族,最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾,土豆可以幫你解決難題。它可以幫你補(bǔ)充維生素A和C,也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下,代替由于過(guò)多食用肉類(lèi)而引起的食物酸堿度失衡。
5、常吃醋溜土豆絲能讓你越來(lái)越漂亮。土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
醋溜土豆絲是怎么做的?
材料:土豆300克、黃椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、鹽3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。
步驟:
1、先將買(mǎi)回來(lái)的土豆削掉皮,然后用水沖洗干凈。
2、把洗凈的土豆切成一片片,然后把片狀的土豆切成絲,這個(gè)步驟講究刀法,盡量把土豆絲切細(xì)切長(zhǎng)。還有一種最簡(jiǎn)便的方法就是用可以把土豆削成絲的工具,可以很快的把土豆變成細(xì)長(zhǎng)的土豆絲。然后把切好的土豆絲放入涼水中泡半個(gè)小時(shí),再瀝干水。
3、把黃椒、紅椒和姜切成細(xì)絲,蔥切段。
4、在鍋里放油,放入蔥、姜和蒜煸出香味,然后放入土豆絲翻炒。
5、放入鹽、白糖和白醋翻炒均勻,翻炒片刻后,放入紅椒、黃椒翻炒30秒,添加味精和香油調(diào)味即可。
6、把炒好的土豆絲裝入盤(pán)子。
注意事項(xiàng):
首先,土豆絲要切的細(xì)而均勻,因?yàn)橥炼菇z切得好壞直接影響口感。其次,土豆絲要用涼水泡一段時(shí)間,炒出來(lái)才比較脆。最后,炒土豆絲油一定要熱,醋要早放,這樣可防止粘鍋而且更入味。