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涼糕的簡(jiǎn)介 涼糕的做法

2016-06-22 08:33:35  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。近幾年在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開(kāi)始風(fēng)靡起來(lái)。

涼糕的簡(jiǎn)介 涼糕的做法

涼糕的簡(jiǎn)介 涼糕的做法

涼糕的簡(jiǎn)介

涼糕是北京夏令時(shí)節(jié)小吃。涼糕味美香甜沙軟,食之清爽可口?,F(xiàn)在老舍茶館還有制作。色澤醬紫,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。近幾年在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開(kāi)始風(fēng)靡起來(lái),由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水,越來(lái)越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日佳品。

涼糕的做法

原料:糯米140g、大米600g、柿餅20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、鹽1g、香油10g、大棗20g。

制作過(guò)程:

1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2鹽水和面。

2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌勻,做餡。

3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達(dá)110℃,把面團(tuán)攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面,在餅上面鋪層備好的餡,然后卷起來(lái)。

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