茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食開(kāi)胃,通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開(kāi)胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心,潤(rùn)肺化痰
茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養(yǎng)心安神,潤(rùn)肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開(kāi)郁,避穢化濁。
3、利小便,降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
清炒茼蒿菜的做法
主料:茼蒿400克,
調(diào)料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質(zhì),清洗干凈,瀝干水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時(shí)加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤(pán),淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿魚(yú)丸的做法
材料:茼蒿500克,魚(yú)丸若干枚,油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗凈瀝干,魚(yú)丸購(gòu)買(mǎi)。
2、起鍋熱油爆香蔥花,放2碗水燒開(kāi)。
3、放魚(yú)丸、茼蒿燜煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調(diào)味即可。
茼蒿炒雞蛋的做法
材料:茼蒿,雞蛋,鹽,蠔油,蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段,鍋內(nèi)放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻,鍋內(nèi)放油,雞蛋倒入炒成塊后盛出。
3、鍋內(nèi)放油,炒香蒜瓣,加入焯過(guò)的茼蒿,炒綠后加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤(pán)即可。