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最營養(yǎng)的山藥烹飪方法:山藥燉小雞

2016-08-05 16:36:41  來源:360常識網   熱度:
導語:山藥羊肉湯:這是一道燉品,益氣補虛,溫中暖下,開胃健力,適宜于深秋時節(jié)的進補。羊肉切塊,放沸水中氽水。隨后,將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中,加入適量清水。

最營養(yǎng)的山藥烹飪方法:山藥燉小雞

最營養(yǎng)的山藥烹飪方法:山藥燉小雞

最營養(yǎng)的山藥烹飪方法

大蔥板栗燒山藥:

這是一道熱菜,營養(yǎng)豐富,口感極佳。山藥清淡,板栗甘甜,蔥香濃郁,金黃鮮香。先將山藥去皮洗凈,切滾刀塊;板栗洗凈,煮熟,取出栗肉備用。鍋置火上,倒適量的油燒熱,放入山藥煎至兩面金黃后盛出;余油倒掉,不再使用。洗凈鍋,倒適量的油燒熱,放入板栗和山藥,加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖,加入適量清水,大火煮開轉小火燉至山藥入味。收干湯汁,撒上香蔥末即可。

山藥羊肉湯:

這是一道燉品,益氣補虛,溫中暖下,開胃健力,適宜于深秋時節(jié)的進補。羊肉切塊,放沸水中氽水。隨后,將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中,加入適量清水,投入生姜、蔥段、胡椒粉、料酒,大火燒沸,撇去浮沫后,轉小火燉至羊肉酥爛即可。

山藥燉小雞:

山藥既可單獨食用,又可用于配制滋補食品。山藥燉小雞,民間稱為“長壽菜”,營養(yǎng)價值很高,常吃能延年益壽。先將一只肉質鮮嫩的小雞收拾干凈后,剁成麻將大小的塊備用。隨后將山藥削皮后切成菱形的片。將筍切片,菠菜切段備用。鍋置火上,倒入適量清水燒沸。加料酒和鹽,放入雞塊,小火微燉10分鐘,隨后放入山藥和筍片,燉5分鐘后放入菠菜段,加胡椒粉,淋幾滴小磨香油即成。

山藥沙拉:

這是一道涼菜,生津止渴、健胃消食、滋補腸胃,同時還有抗衰老的作用。將山藥和蘋果去皮后切小方丁,放入冷水中浸泡半小時。然后撈出,瀝干水分,盛放盤中,加適量沙拉醬拌勻就可以吃了。爽脆可口,香甜美味。而且用這種方法,可以最大限度地保留山藥和蘋果中的營養(yǎng)。

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