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酸酸辣辣就是我:檸檬鴨的做法

2016-08-29 08:44:50  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:土鴨洗后瀝干水分,斬成小拇指般厚的塊即可,待用;生姜切成細(xì)條,酸辣椒切小段,酸檸檬搗碎,雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調(diào)成汁。

酸酸辣辣就是我:檸檬鴨的做法

酸酸辣辣就是我:檸檬鴨的做法

檸檬鴨的做法

配料:生姜、酸辣椒、蒜米、酸檸檬。

調(diào)料:花生油、雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽、米酒、白糖。

制作過程:

1、土鴨洗后瀝干水分,斬成小拇指般厚的塊即可,待用;

2、生姜切成細(xì)條,酸辣椒切小段,酸檸檬搗碎,雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調(diào)成汁;

3、鴨塊和生姜條、酸辣椒、蒜米倒入鍋中,加適量清水、料酒和鹽,蓋上鍋蓋燜煮,水煮開后打開蓋子加少許花生油反復(fù)進(jìn)行翻炒,待煮鴨塊的水炒干出油后,中途再加入調(diào)好的味汁爆炒,接著加入少量白糖,出鍋前加入碎檸檬一起炒勻出鍋即可。

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