黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎？海魚(yú)的種類(lèi)

大黃魚(yú)分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚(yú)分布于我國(guó)黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚(yú)平時(shí)棲息較深海區(qū)。

黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎？海魚(yú)的種類(lèi)

黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎？

大黃魚(yú)分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚(yú)分布于我國(guó)黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚(yú)平時(shí)棲息較深海區(qū)，4～6月向近海洄游、產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，秋冬季節(jié)又向深海區(qū)遷移；小黃魚(yú)春季向沿岸洄游，3～6月間產(chǎn)卵后，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黃花魚(yú)一般食性較雜，主要以魚(yú)蝦為食。所以呢黃花魚(yú)當(dāng)然是海魚(yú)，而且大小黃花魚(yú)還和帶魚(yú)一起并稱(chēng)中國(guó)三大海產(chǎn)呢！

海魚(yú)的種類(lèi)

河魚(yú)和海魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境。其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等；海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。

海魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于消化吸收。海魚(yú)又叫咸水魚(yú)，家庭常吃的品種有：

黃魚(yú)——即黃花魚(yú)，有大黃魚(yú)。小黃魚(yú)之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚(yú)、糟溜魚(yú)片、雪菜黃魚(yú)湯、鳳尾黃魚(yú)等。

鮐魚(yú)——又叫油筒魚(yú)，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富營(yíng)養(yǎng)，菜肴有鮮香鮐魚(yú)、熬鮐魚(yú)、白菜鮐魚(yú)等。

鱈魚(yú)——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。

帶魚(yú)——肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類(lèi)的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚(yú)、紅燒帶魚(yú)、桂花帶魚(yú)等。