青魚的價(jià)格-如何挑選青魚
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經(jīng),具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效,還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚的成湯,湯鮮美老少皆宜。
青魚的價(jià)格
青魚:又名烏青、溪魚,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的家魚。休年,背是圓形,系典型的肉食性魚類,在天然水域以動(dòng)物性飼料如螺視、幼蚌等為主食,也常攝食蝦和水生昆蟲,讓人工飼養(yǎng)。產(chǎn)也自一定數(shù)量的植物飼料,系底層水魚。一般不到淺水區(qū)游動(dòng),青魚力六性剛,遁竄刀相當(dāng)于體重的四、五倍,重量超過(guò)十斤以上的青魚,更是常常沉伏河底。成熟期一般在三十斤左右,年產(chǎn)卵量可達(dá)一百萬(wàn)粒,繁殖量也是很快的魚類。
市場(chǎng)長(zhǎng)青魚價(jià)格一般為11.40元。
如何挑選青魚
青魚別名:黑鯇,螺螄青,烏青,青鯇,青混,青鱗魚,青皮魚,鯖,銅青,青棒,烏鯇,黑鯖,五侯青,烏鯖。
挑選技巧:顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無(wú)脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無(wú)損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經(jīng),具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效,還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚的成湯,湯鮮美老少皆宜。
青魚豆腐湯:
難度:切墩(初級(jí))
時(shí)間:10-30分鐘
主料:青魚半條豆腐1盒
輔料:油少許,黃酒少許,姜少許,鹽少許,味精少許。
做法步驟
1、青魚洗凈切塊。
2、起油鍋加熱,放入青魚煸炒。
3、放少許黃酒煸炒。
4、放少許姜。
5、放適量的水加蓋煮10分鐘。
6、放入豆腐煮開。
7、放少許鹽煮2分鐘。
8、最后放少許味精即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
放入豆腐后不要翻炒要輕輕的推,否則豆腐很碎。