蜂膠的類型及檢驗(yàn)方法
蜂膠的質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響到其食用后的效果。因此消費(fèi)者在選樣購(gòu)買不同類型的蜂膠時(shí)應(yīng)了解其相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。目前可售蜂膠主要有以下幾個(gè)種類。
毛膠:直接從蜂箱中取得,未經(jīng)過(guò)加工,含有蜜蜂肢體、木屑、泥沙、麻布纖維等雜質(zhì),其形態(tài)為不透明團(tuán)塊狀或碎屑狀,適于外用或作為雞豬牛羊飼料強(qiáng)化劑。
原膠:毛膠經(jīng)工廠化訓(xùn)工后,雜質(zhì)與重金屬含量符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),形態(tài)為不規(guī)則條塊狀,適用于做食品、藥品、化妝品的原料。
蜂膠標(biāo)準(zhǔn)溶液:蜂膠乙醇溶液,適于外用或作為食品、藥品添加劑及防腐劑。
蜂膠水溶液:適于稀釋后口服,或作為食品、藥品添加劑。
蜂膠油:蜂膠油溶液,可作為美容化妝品的原料,或日常皮膚保養(yǎng)。
蜂膠干膏:蜂膠提純物,膠片狀,可作為食品、藥品、化妝品的添加劑,并可用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
餡膠制品:各種含蜂膠的食品、藥品、化妝品。
蜂膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
需要檢測(cè)質(zhì)量的蜂膠主要是指毛膠,因它是其他類型蜂膠或產(chǎn)品的原料。主要鑒別有三:一是新鮮度,要求是當(dāng)年采集的新鮮蜂膠,氣味清香濃郁;二是雜質(zhì)含量要低于5%;三是有效物質(zhì)含量,即乙醇可溶物含量越高,等級(jí)就越高,低于55%者為等外品。
中國(guó)蜂膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:蜂膠中乙醇可溶物含量大于75%為優(yōu)等品,大于65%為一等品。大于55%為合格品。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定,不允許對(duì)天然蜂膠進(jìn)行加熱和人為添加其他物質(zhì)。其感官指標(biāo)如下:
外形:呈不透明固體團(tuán)塊狀或碎渣狀。
顏色:棕黃、棕褐帶青、綠、褐色或灰褐色。
氣味:樹脂香味(混有蜂蜜、香草、針葉樹或楊樹的氣味)。
結(jié)構(gòu):密實(shí),折斷時(shí)斷面不整齊。
堅(jiān)硬度:20℃-40℃時(shí)有粘滯性,低于20℃時(shí)質(zhì)硬。
蜂膠的檢驗(yàn)方法
在購(gòu)買蜂膠時(shí)主要從外觀及物質(zhì)性狀兩方面來(lái)鑒別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。
外形:蜂膠不透明,呈固體狀,表面光滑或粗糙,折斷面呈砂粒狀,眼觀無(wú)蜂尸、不屑及其他雜物。
色澤:呈黃褐色或灰褐色,有時(shí)帶有青色,少數(shù)接近黑色,有光澤感。
香味:蜂膠燃燒時(shí)發(fā)出樹脂的特殊芳香氣味,用舌頭嘗味微苦,香氣愈濃愈佳。
粘性:蜂膠有粘性,用手搓能軟化,36℃時(shí)質(zhì)軟,粘性最強(qiáng),15℃時(shí)變硬、變脆,60℃-70℃時(shí)熔化并分離出蜂蠟。粘性愈大,質(zhì)量愈好。
比重:蜂肢比重在1.127左右為好,比重低,蜂蠟含量高。
純度:蜂膠溶于95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,只有顆粒狀沉淀,不能有其他實(shí)質(zhì)。另外,可根據(jù)乙醇浸出物含量將蜂膠分級(jí)。