病死豬肉危害大 那么如何辨別病死豬肉呢
病死豬肉危害大 那么如何辨別病死豬肉呢
近日，再一次出現了病死豬肉進入市場的消息。這讓我們感到恐慌，是不是就不能再吃豬肉了呢？別慌張，今天就來教教你如何輕松的辨別病死豬肉，購買到放心的豬肉，一起來學兩招吧。
病死豬肉的危害
病死豬肉含有大量致病菌和傳染病源。病死豬肉往往含有大量的致病菌和傳染病源。因為病死豬肉一般未經過檢疫，因此里面往往含有大量的致病菌和傳染病源，而很多病菌即使高溫也不能殺死，對人體的危害非常大。
病死豬肉容易引發(fā)人畜共患疾病。病死豬肉容易引發(fā)人畜共患的各種疾病。如果食用了，會對身體健康造成嚴重危害。尤其對人體危害最大的是病病豬身上的寄生蟲，進入人體后就會長期潛伏下來，一旦發(fā)病后果將不堪設想。
病死豬肉一般存在高度腐爛變質二次污染。病死豬肉一般存在高度腐爛變質、二次污染可能，除了對人們的身體造成不同程度的傷害，而且不易封存保管。
那么，有什么方法可以避免購買到病死豬肉呢？
辨別病死豬肉的方法
看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
看聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原；變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
以上方法可以幫你辨別病死豬肉，同時購買豬肉應避開路邊攤哦。
