毒豆芽會(huì)致癌 4個(gè)訣竅教你如何辨別豆芽
毒豆芽會(huì)致癌 4個(gè)訣竅教你如何辨別豆芽
近日，在網(wǎng)上有報(bào)道稱查獲毒豆芽。看到這樣的消息，你是否感到恐慌呢？在日常購(gòu)買(mǎi)豆芽的時(shí)候，應(yīng)該怎樣挑選才能避免毒豆芽呢？今天就來(lái)教教大家挑選豆芽的方法吧。
豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆芽美容：疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門(mén)冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌：亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見(jiàn)與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽：根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
下面，就來(lái)一起看看要如何辨別毒豆芽吧。
教你辨別毒豆芽的方法
聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來(lái)很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。
看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，根短、少根或無(wú)根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
要把豆芽掐開(kāi)看水分，健康的豆芽水分比較大。
購(gòu)買(mǎi)豆芽時(shí)，可以試試以上方法哦。
