如何挑選韭菜
韭菜是很多人都喜歡吃的一種食物,也是我們隨處可見(jiàn)的一種食物,有的時(shí)候我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就隨意的拿上一些,這樣吃起來(lái)并不是特別的美味,可能會(huì)有每次吃起來(lái)味道不一樣的情況,其實(shí)購(gòu)買(mǎi)食物是要挑選好才行,那么什么樣的韭菜好,下面一起看一下。
韭菜,因?yàn)槠洫?dú)特的味道和多式多樣的做法深受很多人的喜愛(ài),韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等可以做菜;韭菜包子、韭菜盒子、韭菜餃子等可以做主食,因此,如何選擇好的韭菜直接影響到菜品的質(zhì)量了,也是保證健康的首要條件。本經(jīng)驗(yàn)提出幾點(diǎn)小常識(shí),希望大家以后在挑選韭菜的時(shí)候注意:
1.挑選根部粗壯,截口較平整,韭菜葉直,顏色鮮嫩翠綠為佳品,這樣的韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高;
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立,如果葉子松垮下垂,說(shuō)明不新鮮了;
3.韭菜有寬葉和細(xì)葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維比較少,口感較好,細(xì)韭菜葉葉片修長(zhǎng),葉色呈深綠色,纖維較多,口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎,凌亂,變黃,有蟲(chóng)眼的韭菜盡量不要購(gòu)買(mǎi),看著太粗壯(有可能用太多化肥)不鮮嫩的需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
我們都知道不同的食物受到環(huán)境以及儲(chǔ)存方法的影響,口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)發(fā)生一些變化,上面就是對(duì)什么樣的韭菜好的介紹,了解以后我們就能夠根據(jù)自己的身邊環(huán)境購(gòu)買(mǎi)到喜歡的食物了。
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