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如何挑選黃瓜

2017-05-05 21:49:26  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們平時在生活中總是會購買一些食物,但是有時候由于天氣或者季節(jié)的原因食材的口感和營養(yǎng)也會受到一定的影響,所以購買的時候一定要掌握一

我們平時在生活中總是會購買一些食物,但是有時候由于天氣或者季節(jié)的原因食材的口感和營養(yǎng)也會受到一定的影響,所以購買的時候一定要掌握一些挑選的方法,下面一起看一下什么樣的黃瓜好呢!

挑選黃瓜:

一、分品種:黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜,它們的口感并不相同,其中以刺黃瓜的肉質(zhì)最為脆嫩,品質(zhì)最佳。因此,挑選黃瓜時最好選購刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上著生刺毛,瓜瓤小,種子少,肉質(zhì)脆嫩,品質(zhì)佳,生熟食均可。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽大刺瓜等。

二、看瓜剌:帶刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黃瓜表皮的刺小而密,而且輕輕一摸就會碎斷,這種黃瓜就比較鮮嫩好吃。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味,如果無刺說明黃瓜老了。

三、看瓜條:瓜條直、細(xì)長均勻且把短的黃瓜肉質(zhì)好,口感較好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的崎形瓜,是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的黃瓜,而且大肚子的黃瓜子比較多。此外,如果瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間長了。

四、看瓜色:瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。

五、看豎紋:好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

六、看個頭:個頭不要太大,太大的黃瓜并不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。

七、看頂花:帶有頂花的黃瓜并不一定新鮮,也可能是涂抹了化學(xué)藥品。實際上,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脫落,花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的,很明顯是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的連接處,有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應(yīng)該是自然流線型,像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。

八、用手掐:用手指甲掐一下黃瓜,感覺脆嫩,而且有水分出來的黃瓜比較鮮嫩。

日常生活中無論做好什么樣的事情掌握好方法做起來就更加的簡單,而且能把事情做得更好,上面就是對什么樣的黃瓜好的介紹,這樣我們在購買食物的時候也能買到符合自己口味的食材了。

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