如何鑒別鴨子老嫩
2017-05-05 21:53:54 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：購(gòu)買(mǎi)食物是生活中最平常不過(guò)的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來(lái)更加
購(gòu)買(mǎi)食物是生活中最平常不過(guò)的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來(lái)更加的美味，下面一起了解一下什么樣的鴨子好呢，這樣在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能買(mǎi)到更加可口的食物了。
老嫩鴨的吃法不同，嫩鴨適宜用短時(shí)間加熱的爆、炒、炸烹調(diào)方法；老鴨適宜用文火長(zhǎng)時(shí)間加熱的蒸、燉、燜烹調(diào)方法。所以在選購(gòu)時(shí)必須鑒別鴨子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。
一看皮色與腳色
皮雁黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤(rùn)、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中鴨。
二摸鴨嘴和胸骨
老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
三辨外貌
羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨；羽毛光潔鮮艷、嘴上沒(méi)有花斑的是嫩鴨。
四掂分量
同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨重。
有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來(lái)口感可能不是特別的好，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對(duì)什么樣的鴨子好的一些介紹，希望對(duì)許多缺少生活經(jīng)驗(yàn)的朋友能夠帶來(lái)一定的幫助。
