如何挑選綠豆芽
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲,所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什么樣的綠豆芽好。
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中,維生素C會(huì)增加很多,所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
如何挑選綠豆芽
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細(xì)、芽腳不軟,脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜,芽稈粗壯發(fā)水,色澤灰白。
看芽根:自然培育的豆芽菜,根須發(fā)育良好,無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜,根短、少根或無(wú)根。
看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
看水分:折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出,無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
聞氣味:如果豆芽大量使用了增白劑、"保鮮粉"等硫制劑,二氧化硫一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開(kāi)水燙一下,用鼻子聞一聞,如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑,不可食用。
綠豆芽的保存方法
豆芽的缺點(diǎn)是不能隔夜,所以最好買(mǎi)來(lái)當(dāng)天就吃完,如果需要保存,則可以將購(gòu)買(mǎi)的豆芽原封不動(dòng)地封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,最多不能超過(guò)兩天。
想要讓生活質(zhì)量得到提高,一定要保證飲食的質(zhì)量,通過(guò)對(duì)什么樣的綠豆芽好了解之后,希望對(duì)喜歡吃綠豆芽的人能夠帶來(lái)一定的幫助,這樣在選擇和購(gòu)買(mǎi)綠豆芽的時(shí)候能夠買(mǎi)到一些新鮮的食物了,我們也能經(jīng)常吃到美味了。
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